为推进我国餐饮工业化、标准化加工技术进程，增强同行业间的技术交流学习，食品伙伴网与四川大学农产品加工研究院拟联合举办“2020川菜川调标准化加工技术研讨会”。期待7月与行业同仁共聚四川省会城市—成都，共同探讨川菜与川调产品工业化制程中的技术话题。
一、主办单位：
食品伙伴网
四川大学农产品加工研究院
二、时间地点：2020年7月17-18日，四川成都
三、参会对象：
餐饮及餐饮供给侧生产企业的研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；高校、科研院所专家；原辅料加工生产企业及供应商；相关机械设备制造厂家；餐饮终端经营企业人员等。
四、会议议题：
| 时间 | 议题内容 |
| 7月16日（周四） | |
| 13:00-21:00 | 签到 |
| 7月17日（周五） | |
| 8:50-9:20 | 川菜工业化发展历程与现状分析 演讲嘉宾：赵志峰 四川大学农产品加工研究院 常务副院长 |
| 9:20-10:00 | 川菜经典菜肴工业化研发思路 演讲嘉宾：赵志峰 四川大学农产品加工研究院 常务副院长 |
| 10:00-10:30 | 合影留念 茶歇 |
| 10:30-11:00 | 川菜肉类菜肴工业化关键技术 演讲嘉宾：王卫 成都大学四川肉类产业技术研究院 院长/ 肉类加工四川省重点实验室 主任 |
| 11:00-11:30 | 餐饮供应链时代应如何重构产品标准化 演讲嘉宾：王境波 蜀海餐饮研创中心 总监 |
| 11:30-14:00 | 午休/自助午餐 |
| 14:00-15:00 | 复合川菜调味料的标准化趋势解读与工业化生产工艺 演讲嘉宾：车振明 西华大学 教授 |
| 15:00-15:30 | 川菜调味品的新成果与新技术 演讲嘉宾：刘福权 四川大学农产品加工研究院 首席研究员 |
| 15:30-16:00 | 茶歇 |
| 16:00-16:30 | 含气调理杀菌技术在川菜加工中的应用 演讲嘉宾：卢晓黎 四川大学农产品加工研究院 名誉院长 |
| 16:30-17:00 | 发酵产品在预制菜肴中的应用 演讲嘉宾：企业代表 |
| 18:30-21:30 | 招待晚宴&复盘交流会 |
| 7月18日（周六） | |
| 8:30-9:00 | 中央厨房工业化生产的产品定位 演讲嘉宾：刘昊义 锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经理/四川大学农产品加工研究院总工程师 |
| 9:00-9:30 | 中央厨房工业化生产的智能制造 演讲嘉宾：刘昊义 锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经理/四川大学农产品加工研究院总工程师 |
| 9:30-10:00 | 食品检测技术在中央厨房的应用 演讲嘉宾：黄明刚 四川省轻工业研究设计院 首席顾问 /四川省食品安全专家委员会决策咨询分委会专家 |
| 10:00-10:30 | 茶歇 |
| 10:30-11:00 | 餐饮企业的市场洞察与工业化餐饮产品的应用现状 演讲嘉宾：知名企业代表 |
| 11:00-11:30 | 工业化餐饮食品法规合规性及案例分析 演讲嘉宾：矫春娜 食品伙伴网 食品安全合规部 |
| 11:30-13:30 | 午休/自助午餐 |
| 下午 | 参观活动 |
参会费用
标准收费：2400元/人。4月24日前报名优惠价2000元/人；同一家单位3人及以上团体报名2000元/人。
费用包括：参会费，资料费，会务服务费，会议期间2天午餐费，1天晚宴，半天参观。住宿费、交通费自理。
主办方
食品伙伴网
四川大学农产品加工研究院
联系方式
黄小娟：
18363828829（微信同号）
邮箱：hxj@foodmate.net
隋慧姿：
17862850427（微信同号）
邮箱：shz@foodmate.net
日期：2020-06-02
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