信息显示，不合格样品为：标称公主岭市范家屯镇新温馨蛋糕城加工的麻花（油炸面制品）（计量称重）、标称公主岭市范家屯镇启点烘焙坊加工的麻花（油炸面制品）（计量称重），均检出铝的残留量不符合食品安全国家标准规定。
食品中的铝主要来源于添加的改良剂和膨松剂（明矾），其主要成分是硫酸铝钾、硫酸铝铵，加入后使油炸面制品更蓬松。依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定油炸面制品中铝的残留量≤100mg/kg。体内铝的积累可减退记忆力、抑制免疫功能及阻碍神经传导。此外，铝在体内积蓄会增加肾的负担，对肾脏造成伤害。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场（食品）监管部门依法予以查处。公主岭市市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改，并已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
吉林省市场监督管理厅关于2批次食品不合格情况的通告（2020年第19期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检测机构 | 备注 |
| 1 | 公主岭市范家屯镇新温馨蛋糕城 | 公主岭市范家屯镇东胜利大街商贸大厦楼下 | 公主岭市范家屯镇新温馨蛋糕城 | 公主岭市范家屯镇东胜利大街商贸大厦楼下 | 麻花（油炸面制品） | 计量称重 | / | 2020-03-18 （加工日期） | 铝的残留量(干样品，以Al计)║207mg/kg║≤100mg/kg | 吉林省食品检验所 | / |
| 2 | 公主岭市范家屯镇启点烘焙坊 | 公主岭市范家屯镇胜利小区1号楼 | 公主岭市范家屯镇启点烘焙坊 | 公主岭市范家屯镇胜利小区1号楼 | 麻花（油炸面制品） | 计量称重 | / | 2020-03-16 （加工日期） | 铝的残留量(干样品，以Al计)║243mg/kg║≤100mg/kg | 吉林省食品检验所 | / |
食品抽检不合格-20200518.xls
相关报道：吉林省市场监督管理厅关于2批次食品不合格情况的通告（2020年第19期）
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日期：2020-05-18
