2020年4月15日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0146号文件，修订允许使用的食品酶列表，批准在面包、面粉、全麦面粉和非标准烘焙产品中使用来自米曲霉AT969 （Aspergillus oryzae AT969）的磷脂酶（Phospholipase）。
据了解，来自黑曲霉（Aspergillus niger）的磷脂酶已经被允许用于面包、面粉、全麦面粉和未标准化的烘焙食品中。此次修订自2022年4月15日起生效。
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
日期：2020-04-16
