不合格产品中，食用农产品不合格样品4批次，涉及农兽药残留、重金属污染问题，分别为辛集市陈天星水产调料店销售的清江鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；承德市双桥区裕华路市场东区宋青生销售的韭菜，腐霉利的检出值不符合食品安全国家标准规定；唐山海港开发区信达综合市场西厅一楼刘盼销售的皮皮虾，廊坊市霸州市建设东道1182号王涛销售的皮皮虾，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
此外，餐饮食品不合格2批次，分别为沧州市孟村回族自治县鸿记清炖牛肉馆使用的餐具，沧州市孟村回族自治县大福来小吃部（孟村回族自治县蓓蓓火锅店）使用的餐具，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。
GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
河北省市场监督管理局已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。
不合格产品信息
| 序号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位单位地址 | 被抽样省份 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 商标 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构名称 | 备注 |
| 1 | 辛集市陈天星水产调料店 | 辛集市西苑菜市场106号 | 河北 | / | / | 清江鱼 | / | 2019/11/19 | / | 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)║360μg/kg║≤100μg/kg | 食用农产品 | 河北德诺商品检测技术服务有限公司 | |
| 2 | 孟村回族自治县鸿记清炖牛肉馆 | 河北省沧州市孟村县孟村镇阳光名城1号楼铺07 | 河北 | 孟村回族自治县伊洁餐具消毒中心 | 孟村镇丁庄子村 | 餐具 | / | 2019/12/4 | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.02mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 石家庄海关技术中心 | |
| 3 | 刘盼 | 唐山海港开发区信达综合市场西厅一楼水产摊位 | 河北 | / | / | 皮皮虾 | 计量销售 | 2019/9/26 | / | 镉(以Cd计)║2.3mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 唐山市食品药品综合检验检测中心 | |
| 4 | 宋青生 | 双桥区裕华路市场东区 | 河北 | / | / | 韭菜 | 散装 | 2019/11/1 | / | 腐霉利║1.61mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 北京市产品质量监督检验院 | |
| 5 | 王涛 | 廊坊市霸州市建设东道1182号 | 河北 | / | / | 皮皮虾 | / | 2019/9/29 | / | 镉(以Cd计)║1.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 河北冠卓检测科技股份有限公司 | |
| 6 | 孟村回族自治县大福来小吃部（孟村回族自治县蓓蓓火锅店） | 河北省沧州市孟村县孟村镇建设大街东方骏景住宅小区2号楼楼铺11 | 河北 | 孟村回族自治县伊洁餐具消毒中心 | 孟村镇丁庄子村 | 餐具 | / | 2019/11/30 | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.02mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 石家庄海关技术中心 |
（来源：河北省市场监督管理局）
食品抽检不合格—20200413.xlsx
相关报道：河北省市场监督管理局关于6批次食品不合格情况的通告（2020年第19号）
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日期：2020-04-14
