本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。周初，猪肉价格延续上周的降价趋势；随着长江以北产区养殖户渐生惜售情绪，出栏生猪规模减少，支撑生猪、猪肉价格短暂止跌回升；周末，储备冻肉投放带动猪肉供应短时增加，但院校食堂、餐饮消费恢复缓慢，受以上因素的综合影响，猪肉价格继续下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 3月27日 | 宰后均重 |
| 16省 | 45.85 | 45.93 | 46.02 | 45.85 | 45.66 | 90.27 |
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤43.50元，环比跌1.3%，同比涨127.9%，较上周收窄5.8个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。周前期养殖户看涨后市，生猪出栏积极性降低，供应偏紧支撑生猪、猪肉价格止跌回升；周后期，因猪肉消费恢复缓慢，屠宰企业订单量较少，猪肉价格再次下行。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 3月27日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 42.60 | 43.77 | 43.37 | 42.73 | 42.73 | 86.64 |
| 吉林 | 43.75 | 44.25 | 44.25 | 43.50 | 43.50 | 86.33 |
| 辽宁 | 43.13 | 43.75 | 43.75 | 43.13 | 43.13 | 86.63 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤44.78元，环比跌4.1%，同比涨129.2%，较上周收窄9.0个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期，养殖户和规模养殖场惜售情绪渐浓，生猪出栏量减少支撑价格反弹，加之东北等地猪肉到货价格上涨，带动华北地区猪肉价格止跌回升；周后期，临近月末大猪出栏增多，短时期内供应增加，而需求疲软，生猪和猪肉价格止涨下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 3月27日 | 宰后均重 |
| 北京 | 42.53 | 42.77 | 43.43 | 43.47 | 43.17 | 85.73 |
| 天津 | 44.95 | 44.95 | 45.25 | 45.25 | 45.13 | 86.80 |
| 河北 | 45.73 | 45.73 | 46.28 | 46.28 | 45.95 | 88.20 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅略微收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤46.09元，环比跌4.6%，同比涨130.3%，较上周收窄0.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周前期，因低价区养殖户惜售，生猪出栏量低，支撑生猪、猪肉价格小幅反弹；周后期，因临近月末，规模养殖场为完成销售计划，集中出栏生猪，肥猪供应量较多，终端需求增量较小，猪肉价格继续下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 3月27日 | 宰后均重 |
| 河南 | 44.90 | 44.90 | 44.98 | 44.98 | 44.85 | 86.60 |
| 湖北 | 46.75 | 46.75 | 46.77 | 46.77 | 46.67 | 91.23 |
| 湖南 | 48.00 | 48.00 | 48.00 | 47.50 | 47.50 | 90.95 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤46.50元，环比跌3.4%，同比涨124.0%，较上周收窄6.0个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。气温升高，大猪消费需求减少导致猪价下跌，养殖户避险情绪提升，大猪出栏积极性提升，生猪供应短时增加，生猪和猪肉价格下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 3月27日 | 宰后均重 |
| 山东 | 46.51 | 46.51 | 46.51 | 46.23 | 45.90 | 86.21 |
| 江苏 | 47.50 | 47.50 | 47.50 | 47.17 | 47.17 | 89.87 |
| 安徽 | 45.50 | 45.50 | 45.50 | 45.67 | 45.57 | 89.09 |
| 浙江 | 46.00 | 46.00 | 46.00 | 46.00 | 45.75 | 98.00 |
| 福建 | 49.38 | 49.38 | 49.38 | 49.38 | 48.25 | 90.00 |
五、四川、广东猪肉价格环比下跌、同比涨幅均收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤49.25元，环比跌5.2%，同比涨128.3%，较上周收窄14.2个百分点。受外省低价生猪和猪肉流入影响，四川市场猪肉供应明显增加，而终端市场需求疲软，猪肉订单量较少，价格下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤49.17元，环比跌3.3%，同比涨151.8%，较上周收窄7.0个百分点。临近月末，规模养殖场集中出栏生猪，加之北方低价生猪不断流入本地，造成广东市场短时供应过剩，带动生猪和猪肉价格同步下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 3月27日 | 宰后均重 |
| 四川 | 49.68 | 49.43 | 49.43 | 49.03 | 48.68 | 108.47 |
| 广东 | 49.83 | 49.83 | 49.00 | 48.60 | 48.60 | 101.30 |
日期：2020-03-31
