在上海，随着有序复工复产，餐饮业也逐渐有了起色。半成品菜肴热销，堂食恢复，不少餐饮企业的日均销量开始上升，而公筷公勺的使用逐渐成为新的健康风尚。
上午10点，上海南京路步行街上的老字号开门迎客，消费者戴好口罩，测温正常后进店选购。
往年春节之后是半成品销售淡季。但今年略有不同，招牌菜肴的半成品深受消费者欢迎，销量激增。
上海新雅粤菜馆市场部副总监 毛勇：在这段时间，半成品的需求量比较大，现在半成品的出货量和去年同期相比是翻倍了。我们也把更多的员工投入到半成品的生产过程中。
而在位于莘庄的一家商场，餐饮商户已经有91%恢复营业，顾客们对室外用餐位青睐有加。
记者发现，不少室内餐厅关闭了中央空调设备，打开两侧门窗保持通风，并将顾客安排在不同区域就餐。此外，很多餐厅的餐桌上还增设了公筷公勺，这一举措受到不少顾客支持。
顾客：方便多了，比较干净。
据了解，上海多家老字号餐饮企业已率先使用公筷公勺。发起使用“公筷公勺”倡议的上海市健康促进委员会，希望通过此举，加快养成餐桌文明健康的新习惯。随着加速复工，截至3月19日，上海餐饮业的复工率已达到70%。
日期：2020-03-23
