5批次食品检出食品添加剂问题
5批次食品检出食品添加剂问题，涉及1批次调味品，1批次糕点和3批次蔬菜制品。分别为凤城市家家福超市管理服务有限公司销售的大连华海调味食品有限公司生产的鲜辣酱，沈阳泓之品商贸有限公司销售的沈阳市御香思食品加工厂生产的欧式绿豆饼（糕点），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标；铁岭市家来福商贸有限公司销售的开原市尤美食品有限公司生产的农家酸菜（盐水渍菜），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量不合格；新民市老姬食品商行销售的四平优源食品有限公司生产的红油小蘑菇（腌渍食用菌）、香辣杏鲍菇（腌渍食用菌），二氧化硫残留量不合格。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-014）中腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量不得超过0.1g/kg，腌渍的食用菌和藻类二氧化硫残留量不得使用。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
5批次食品检出微生物污染问题
5批次食品检出微生物污染问题，均为糕点。分别为本溪市明山区瑞明园食品厂生产的吐司面包，霉菌超标；溪湖区普惠超市销售的安徽麦田风食品有限公司生产的脏脏包（面包），锦州市松山新区家得乐超市销售的沈阳市苏家屯天凯食品加工厂生产的台式绿豆饼、台式红豆饼，菌落总数超标；沈阳市和平区福万家食品商行销售的吉林省金时子民俗食品有限公司九台分公司生产的炒年糕（麻辣味）（蒸煮类糕点），菌落总数、大肠菌群超标。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件所致，或者与包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。霉菌超标可能是加工用原料受霉菌污染，或是生产过程消毒不彻底，或是储运条件控制不当导致流通过程中样品受霉菌污染。
此外，还有4批次食用农产品检出农兽药残留问题，分别为大连元初食品有限公司昆明街店销售的大连凤栖园畜牧有限公司生产的元童农场鲜鸡蛋，金刚烷胺不合格；大连沃尔玛百货有限公司销售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标；大连沃尔玛百货有限公司华南分店销售的豇豆，克百威超标；阜新市细河区小娇粮油调料商行销售的菠菜，氧乐果超标。
金刚烷胺又名三环癸胺、三环葵胺，是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药物。《兽药地方标准 废止目录》（农业部公告 第560号）中规定，金刚烷胺为禁用兽药，在动物性食品中为不得检出。检出金刚烷胺的原因，可能是养殖户在饲料中违规添加，导致其在动物体内蓄积。金刚烷胺在食品动物体内残留，会通过食物链进入人体，使其在人体内蓄积而产生耐药性。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量（GB2763-2014）》规定，克百威在蔬菜类豆类蔬菜中最高残留限量为0.02mg/kg；氧乐果在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。
辽宁省市场监督管理局表示，对本次公布发现的不合格样品，市场监督管理部门已依法进行了查处。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 大连华海调味食品有限公司 | 庄河市吴炉镇民营工业园区 | 凤城市家家福超市管理服务有限公司 | 辽宁省丹东市凤城市凤山管理区天河湾小区三期邓铁梅路12-A6# | 鲜辣酱 | 126g/袋 | 千里之外 | 2019/4/16 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.86‖≤1.0 | 调味品 | 大连谱尼测试科技有限公司 | |
| 2 | 沈阳市御香思食品加工厂 | 沈阳市于洪区洪湖北街118号 | 沈阳泓之品商贸有限公司 | 沈阳市浑南区南大甸子街377号 | 欧式绿豆饼（糕点） | 360克/袋 | / | 2019/9/8 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.4‖≤1.0 | 糕点 | 沈阳食品检验所 | |
| 3 | 本溪市明山区瑞明园食品厂 | 本溪市明山区春明路6号 | 本溪市明山区瑞明园食品厂 | 本溪市明山区春明路6号 | 吐司面包 | 180克/袋 | / | 2019/10/21 | 霉菌‖600CFU/g‖≤150CFU/g | 糕点 | 辽宁奉天检测技术有限公司 | |
| 4 | 安徽麦田风食品有限公司 | 安徽省阜阳市颍东区新华创业园 | 溪湖区普惠超市 | 辽宁省本溪市溪湖区华新社区和祥花园第一幢20号 | 脏脏包（面包） | / | 农夫初心 | 2019/9/9 | 菌落总数‖1.1×104，2.4×105，2.8×104，2.0×103，1.7×103CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕点 | 辽宁奉天检测技术有限公司 | |
| 5 | 沈阳市苏家屯天凯食品加工厂 | 沈阳市苏家屯区浑河农场二分场 | 锦州市松山新区家得乐超市 | 辽宁省锦州市太和区中央南街名购广场D座负一层超市内 | 台式绿豆饼 | 400克/袋 | / | 2019/10/29 | 菌落总数‖53000、28000、23000、8300、8200CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕点 | 大连出入境检验检疫局检验检疫技术中心 | |
| 6 | 沈阳市苏家屯天凯食品加工厂 | 沈阳市苏家屯区浑河农场二分场 | 锦州市松山新区家得乐超市 | 辽宁省锦州市太和区中央南街名购广场D座负一层超市内 | 台式红豆饼 | 400克/袋 | / | 2019/10/26 | 菌落总数‖43000、32000、15000、9300、8700CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕点 | 大连出入境检验检疫局检验检疫技术中心 | |
| 7 | 吉林省金时子民俗食品有限公司九台分公司 | 长春市九台经济开发区卡伦工业园甲二路 | 沈阳市和平区福万家食品商行 | 沈阳市和平区民族南街68号甲1第B座二层079号 | 炒年糕（麻辣味）（蒸煮类糕点） | 55克/袋 | 金时子+图形商标 | 2019/9/11 | 菌落总数‖44000；19000；35000；29000；17000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕点 | 沈阳食品检验所 | |
| 大肠菌群‖30；15；35；<10；10CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | ||||||||||||
| 8 | 开原市尤美食品有限公司 | 辽宁省开原市业民工业园 | 铁岭市家来福商贸有限公司 | 铁岭市银州区广裕街银岗小区52-101 | 农家酸菜（盐水渍菜） | 500克（沥干物≥75%）/袋 | 尤美佳品＋图形 | 2019/8/27 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖1.19g/kg‖≤1g/kg | 蔬菜制品 | 辽宁奉天检测技术有限公司 | |
| 二氧化硫残留量‖0.26g/kg‖≤0.1g/kg | ||||||||||||
| 9 | 四平优源食品有限公司 | 吉林省四平市铁西区102线金士百啤酒厂南行50米 | 新民市老姬食品商行 | 新民市南市西路9号（农贸大厅） | 红油小蘑菇（腌渍食用菌） | 200克/袋 | 优晟源＋图形商标 | 2019/8/27 | 二氧化硫残留量‖0.073g/kg‖不得使用 | 蔬菜制品 | 沈阳食品检验所 | |
| 10 | 四平优源食品有限公司 | 吉林省四平市铁西区102线金士百啤酒厂南行50米 | 新民市老姬食品商行 | 新民市南市西路9号（农贸大厅） | 香辣杏鲍菇（腌渍食用菌） | 248克/袋 | 优晟源＋图形商标 | 2019/8/27 | 二氧化硫残留量‖0.59g/kg‖不得使用 | 蔬菜制品 | 沈阳食品检验所 |
| 食用农产品监督抽检不合格信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业/进货来源名称 | 标称生产企业/进货来源地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构名称 |
| 1 | 大连凤栖园畜牧有限公司 | 大连市金州新区得胜街道江家村 | 大连元初食品有限公司昆明街店 | 辽宁省大连市中山区昆明街101号 | 元童农场鲜鸡蛋 | 550g/盒 | / | 金刚烷胺 | 168μg/kg | 不得检出 | 国家肉类食品质量监督检验中心 |
| 2 | / | / | 大连沃尔玛百货有限公司 | 辽宁省大连市西岗区奥林匹克广场2号 | 韭菜 | / | / | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 1.52mg/kg | ≤0.5mg/kg | 北京市产品质量监督检验院 |
| 3 | / | / | 大连沃尔玛百货有限公司华南分店 | 辽宁省大连市甘井子区中华西路6号 | 豇豆 | / | / | 克百威 | 0.36mg/kg | ≤0.02mg/kg | 北京市产品质量监督检验院 |
| 4 | / | / | 阜新市细河区小娇粮油调料商行 | 辽宁省阜新市细河区民族街53号 | 菠菜 | / | / | 氧乐果 | 4.91mg/kg | ≤0.02mg/kg | 大连出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
普通食品抽检不合格-20200313.xls
食用农产品抽检不合格-20200313.xls
相关报道：辽宁省市场监督管理局 关于食品安全监督抽检信息的通告 （2020年第5期）
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
日期：2020-03-14
