近日，益阳进入复工复产期，各餐饮服务单位也陆续复工复产。为做好疫情防控期间餐饮行业安全监管工作，赫山区市场监管局加大监管力度，指导辖区内各餐饮服务单位严格落实防控措施，为餐饮企业复工复产保驾护航。
加强网络订餐管理。对已复工复产的网络餐饮服务第三方平台美团、饿了么、肯德基、麦当劳企业益阳总部经营场所开展专项检查，并要求，备好复工复产所需防护物资；要做好员工防护知识培训，员工正确佩戴口罩，每日岗前接受体温检测并记录；要制定疫情期间的员工档案管理制度，做到每日一报送；要做好无接触配送服务，避免与顾客接触；外卖的包装容器及配送交通工具要严格按照流程做好清洗消毒；要加强平台信息管理；野味餐品要坚决下线。
加强大型餐饮企业监管。对即将复工复产的11家餐饮企业进行现场检查和指导，要求企业切实落实主体责任；加强从业人员管理；建立健康管理台账，落实每日晨检制度，配备洗手消毒设施，食品加工前和用餐后均洗手消毒；加强经营场所清洗消毒；严把食品进货关，严禁采购、饲养、宰杀活禽、野生动物和经营野生动物制品；督促各餐饮服务单位严格落实食品安全操作的规范要求；供应的食品应烧熟煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70℃。疫情防控期间，提倡不供应冷食类、生食类等高风险食品；防范集中用餐风险，加强就餐区人员数量控制，引导顾客独桌用餐，保持用餐距离在1米以上，尽量面向同一个方向就餐，用餐时不交谈。
下一步，该局将对即将准备复工复产的餐饮企业逐店上门进行指导，监督其有序开展餐饮服务，严格落实疫情防控各项措施，确保人民群众身体健康。
日期：2020-02-24
