一、抽检总体情况
2019年全年，我省、市、县三级共完成34类食品235802批次样品的抽检并公布结果（含保健食品、食品添加剂及食盐），检出不合格样品6370批次，样品总体合格率为97.3%。其中，可可及焙烤咖啡产品、食品添加剂、特殊医学用途配方食品抽检合格率为100%;食用油、调味品、乳制品、速冻食品、糖果制品、蛋制品、保健食品、食盐、婴幼儿配方、豆制品、罐头、茶叶相关制品食品抽检合格率均在99%以上；粮食加工品、肉制品、饮料、糕点等消费量较大的食品抽检合格率明显高于平均水平（合格率均高于98%）；水果制品和食用农产品的抽检合格率略高于平均水平；蔬菜制品和水产制品的抽检合格率略低于平均水平；方便食品、食糖、餐饮食品等抽检合格率较低，分别为95.86%、95.02%和93.42%。各类食品监督抽检结果见附件。
二、抽检中发现的问题
抽检发现的主要问题有：一是食品中微生物污染问题占不合格总数的44.4%，主要为餐饮食品、糕点中卫生指示菌超标，饮用水中检出铜绿假单胞菌；二是食品中检出禁用农兽药或药物残留超标问题占不合格总数的24.3%，如：淡水产品中氧氟沙星等兽药超标，豆芽中4-氯苯氧乙酸钠超标，韭菜中腐霉利超标；三是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的17.5%，主要为油炸面制品和即食海蜇中铝的残留量超标，糕点、酱腌菜、蜜饯、年糕中防腐剂超标；四是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的5.5%；五是食品中重金属元素污染问题占不合格总数的3.5%；六是食品标签标识不符合要求占不合格总数的2.6%；七是食品中其他污染问题占不合格总数的1.4%，主要为水产制品中N-二甲基亚硝胺超标；八是非食用物质问题占不合格总数的0.7%；九是其他生物超标占不合格总数的0.2%；十是生物毒素超标占不合格总数的0.1%。
特此通告。
附件：2019年浙江省食品安全监督抽检结果汇总表
浙江省市场监督管理局关于2019年食品安全监督抽检情况的通告 .docx
浙江省市场监督管理局
2020年1月2日
日期：2020-02-17
