抽检信息显示，不合格产品为贵州豆冠商贸有限公司销售的、标称思南县土家松花皮蛋加工厂生产的土家松花皮蛋，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
铅（以Pb计）是一种慢性和积累性污染物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，可能危害神经系统等身体健康。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，皮蛋中铅（以Pb计）的限量为0.5mg/kg。造成铅（以Pb计）超标的原因，可能是禽类食用含铅量过多的谷物或饲料，在产蛋过程中富集到蛋里；也可能是在皮蛋生产过程中，由原料或设备等迁移带入 。
针对抽检中发现的不合格食品，按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》《食品召回管理办法》等法律法规，贵州省市场监管局已责成相关市、自治州市场监管部门依法予以查处。铜仁市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；并督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/ 批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 思南县土家松花皮蛋加工厂 | 贵州省铜仁市思南县亭子坝镇亭子坝村上街组 | 贵州豆冠商贸有限公司 | 贵州省铜仁市思南县双塘街道办事处丽景社区 | 土家松花皮蛋 | 40枚装/盒 | 土家果 | 2019-4-6 | 铅(以Pb计) ║1.56mg/kg ║≤0.5mg/kg | 贵州省流通环节食品安全检验中心 | / |
（来源：贵州省市场监督管理局）
相关报道：贵州省市场监管局关于1批次食品不合格情况的通告（2020年第6期）
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日期：2020-02-14
