信息显示，其中1批次不合格样品为：昆明市官渡区祥和食品经营部销售的、标称昆明市友生酿造厂生产的料酒（调味料酒）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂。脱氢乙酸是一种低毒高效防腐剂，具有广谱性，在酸、碱性条件下具有一定的抗菌作用。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
另1批次不合格样品为：昆明苏汇食品有限公司生产的无牛油火锅底料检出铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
重金属铅是对人体毒性最强的重金属之一，广泛存在于自然界，自然界中的铅经食物链或者其他途径进入人体，食物链是人体铅的直接来源。铅对人体许多器官会带来不良影响，尤其是对人的心血管系统、生殖系统、肺、肾脏等。《火锅底料》（Q/KSH 0003 S-2016）中规定，无牛油火锅底料铅（以Pb计）不得超过0.02mg/kg。造成铅（以Pb计）超标的原因，可能是食品在加工、储存、运输过程中受到含铅器皿的污染，以及食品加工的原材料受到铅的污染，造成铅（以Pb计）含量超标。
对抽检中发现的不合格食品，云南省市场监督管理局已责成企业所在地监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施控制风险，进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
云南省市场监督管理局关于2批次食品不合格情况的通告（2020年第1期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 昆明市友生酿造厂 | 昆明市岗头村昆明一农场内 | 昆明市官渡区祥和食品经营部 | 云南省昆明市官渡区新治食品批发市场8—23附1号 | 料酒（调味料酒） | 500ml/瓶 | / | 2019/9/25 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.408g/kg║不得使用 | 云南云测质量检验有限公司 | |
| 2 | 昆明苏汇食品有限公司 | 昆明市官渡区大板桥镇板桥村委会四甲村4号 | 昆明苏汇食品有限公司 | 云南省昆明市大板桥镇板桥村委会四甲村4号 | 无牛油火锅底料 | 150克/袋 | 苏汇 | 2019/10/18 | 铅(以Pb计)║0.18mg/kg║≤0.02mg/kg | 云南云测质量检验有限公司 |
调味品监督抽检不合格产品信息.xls
相关报道： 云南省市场监督管理局关于2批次食品不合格情况的通告（2020年第1期）
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日期：2020-02-13
