在2019年总局本级监督抽检中，涉及重庆市2批次食品不合格。现将风险控制完成情况通告如下：
一、重庆上皇鸭食品有限公司生产的白市译酱卤烤鸭麻辣味产品
（一）抽检基本情况。食品名称：白市译酱卤烤鸭麻辣味（600g/袋），抽样单编号：GC19000000595930341，检验结论：菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》要求，抽检结论为不合格，生产日期/批号：2019年09月15日。
（二）现场检查情况。我市九龙坡区市场监督管理局于2019年12月27日收到该不合格报告，随后于2019年12月27日、2020年1月2日、2020年1月15日依法对该企业实施检查。检查时发现该企业房租已到期且未续租，生产车间内未进行生产，且原料库房、成品库房均无原料产品和成品。该企业原负责人刘建成已于2019年12月25日口头申请注销生产许可证（负责人在外地），已采取公告送达的方式进行送达。
（三）依法展开调查。调查过程中执法人员多次与企业原法人刘建成电话联系，均未接通，采取公告的方式进行召回。
二、重庆恒都乾途食品开发有限公司生产的五香卤牛筋产品
（一）抽检基本情况。食品名称：五香卤牛筋，抽样单编号：GC19000000001233368，检验结论：菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》要求，抽检结论为不合格，生产日期：2019年9月18日。
（二）现场检查情况。丰都县市场监督管理局依法对该企业实施了现场检查。该批次产品共计400袋，200g/袋。当事人销售180袋，总价为2610元。
（三）丰都县市场监督管理局已依法监督企业召回不合格产品并立案调查。企业已采取主动暂停生产不合格食品、主动召回等措施。
（四）其他风险控制措施。经重庆恒都乾途食品开发有限公司自查，由于杀菌过程控制不严，导致菌落总数超标。现已对工作人员进行了再次培训，要求对生产过程实行有效控制，杀菌后放置时间由原来的7天延长到10天，检验合格后方可出厂。
三、广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打市场监管部门12315热线电话投诉举报。
日期：2020-01-22
