9批次食品检出微生物污染问题
9批次食品检出微生物污染问题，分别为东莞市虎门惠联日用品店 销售的标称安龙县万里香食品有限公司生产的多味鸡爪，深圳市鸿大百货有限公司销售的标称石家庄市腾远食品制造有限公司生产的泡椒凤爪，广州市海珠区秋玉商行销售的标称安徽和县太阳岛食品有限公司生产的野山椒泡凤爪（辐照食品），广东宝家康药业有限公司牛利岗分店销售的标称广东能量堡垒制药有限公司生产的能量堡垒牌钙维生素C颗粒，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。佛山市南海区腾兴超市销售的标称温州兴泰食品有限公司生产的香酥猪蹄，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。标称珠海市吾尔康饮水设备有限公司生产的富一山泉饮用纯净水，标称珠海汪之洋饮料有限公司生产的喜洋洋饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。东莞市虎门新方悦百货商场销售的标称普宁市逸宝食品有限公司生产的维C爽口芒果，东莞市虎门新天地百货有限公司销售的标称普宁市逸宝食品有限公司生产的维C爽口芒果，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运温度等条件控制不当等有关。食品中菌落总数超标，会破坏食品营养成分，加速食品腐败变质。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。如果桶装水的消费周期较长，营养要求较低的铜绿假单胞菌可生长繁殖，可能会引起味道、气味和浊度的改变。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中有相关规定，明确了铜绿假单胞菌在该类饮用水中的最大允许限。产品不合格的主要原因是水源带入，生产过程中工艺控制不严或者包装材料清洗消毒有缺陷。
5批次食品检出重金属污染问题
5批次食品检出重金属污染问题，分别为韶关市信美佳商贸有限公司销售的标称广东美味佳食品有限公司生产的美味佳腌料（微辣）（广东美味佳食品有限公司对产品真实性提出异议；经广州市白云区市场监督管理局核查，该批次产品不是广东美味佳食品有限公司生产的。），广州市广百股份有限公司佛山南海分公司销售的标称广州市泮塘食品有限公司（原泮塘马蹄粉厂）生产的马蹄粉（荸荠粉），佛山市广泰超市有限公司里水分公司销售的标称广州市泮塘食品有限公司（原泮塘马蹄粉厂）2019年7月18日和2019年7月19日生产的马蹄粉（荸荠粉），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。广州人人乐超市有限公司 销售的鱿鱼筒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物，人体若长期大量摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，可能影响神经系统、智力发育等。食品中铅含量超标可能是生产企业对原料把关不严，由生产原料或辅料带入到产品中，也可能是食品生产加工过程中由加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。
镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜、冻水产动物的双壳类、腹足类、头足类、棘皮类中最大限量为2.0（去除内脏）mg/kg。水产品中镉超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。
5批次食品存在食品添加剂问题
5批次食品存在食品添加剂问题，分别为广州汇家福商贸有限公司 销售的标称荷泽义道食品有限公司 生产的香辣小腿王和酱卤鸭腿（小腿王），糖精钠（以糖精计） 不符合食品安全国家标准规定。梅州市喜多多超市连锁有限公司华侨城广场分店销售的标称揭阳市揭东区新亨镇瑞洪兴腌制厂生产的地都洪兴咸菜，梅州市喜多多超市连锁有限公司华侨城广场分店销售的标称揭阳市揭东区新亨镇同旺食品厂生产的潮汕咸菜，东莞市福嘉综超商贸有限公司销售的标称佛山市富金利贸易有限公司生产的甘草榄，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，熟肉制品中不得使用糖精钠。糖精钠对人体无任何营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。造成熟肉制品中糖精钠超标的原因，可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂。
二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。产品中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为达到漂白和防腐的作用，超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂导致。
6批次食品检出其他指标问题
6批次食品检出其他指标问题，分别为潮州市潮安区古巷镇佳乐福日用百货商场销售的标称普宁市利龙达食品有限公司2018年7月26日和2018年10月6日生产的长春酒，惠州市大荣商贸有限公司销售的标称蓬莱酒业有限公司生产的邂遇白兰地，梅州市客天下农电商产业园有限公司销售的标称梅州市客家天地酒业有限公司生产的姜酒，深圳市星悦购物广场有限公司销售的标称吴川市梅香酒厂有限公司生产的福上喜庄腰酒和十全酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒精度不合格的主要原因是企业生产工艺控制不严或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度导致不达标，或是产品包装不严密或运输贮存不当造成酒精挥发损失。
此外，还有1批次食品检出兽药残留问题，为惠州市美多实业有限公司大岭店销售的金昌鱼，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求相关辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 | |
| 1 | 广东美味佳食品有限公司 | 广州市白云区龙归夏良工业区 | 韶关市信美佳商贸有限公司 | 韶关市武江区沿江路16号南枫碧水花城D2幢-1层56号商业 | 美味佳腌料（微辣） | 85克/袋 | 美味佳+图案 | 2019-01-10 | 铅(以Pb计)║2.14mg/kg║≤1.0mg/kg | 调味品 | 2019年第51期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | 经广州市白云区市场监督管理局核查，该批次产品不是广东美味佳食品有限公司生产的 | |
| 2 | 荷泽义道食品有限公司 | 山东省菏泽市郓城县张鲁集大潭园区 | 广州汇家福商贸有限公司 | 广州市白云区金沙街环洲三路801号金悦广场二楼(自主申报) | 香辣小腿王 | 洋哥+图案 | 40克/袋 | 2019/9/1 | 糖精钠(以糖精计)║0.107g/kg║不得检出g/kg | 肉制品 | 2019年第51期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | ||
| 3 | 荷泽义道食品有限公司 | 郓城县张集乡大潭园区 | 广州汇家福商贸有限公司 | 广州市白云区金沙街环洲三路801号金悦广场二楼(自主申报) | 酱卤鸭腿(小腿王) | 洋哥+图案 | 40克/袋 | 2019/8/8 | 糖精钠(以糖精计)║0.162g/kg║不得检出g/kg | 肉制品 | 2019年第51期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | ||
| 4 | 安龙县万里香食品有限公司 | 安龙县栖凤街道办事处轻工业园区 | 东莞市虎门惠联日用品店 | 广东省东莞市虎门镇博美市场路64号1栋1988室 | 多味鸡爪 | 柯想+图案 | 30克/袋 | 2019/9/1 | 菌落总数║2.1x106,1.6x106,1.5x106,2.0106,2.2x106（CFU/g）║n=5,c=2,m=10000,M=100000（CFU/g） | 肉制品 | 2019年第51期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | ||
| 5 | 石家庄市腾远食品制造有限公司 | 藁城区张家庄镇东蒲城村 | 深圳市鸿大百货有限公司 | 深圳市宝安区松岗街道松瑞路21号2楼 | 泡椒凤爪 | 50克/袋 | 香又大+图案 | 2019-07-15 | 菌落总数║<10，6.1×104，8.2×104，7.0×104，8.2×103（CFU/g）║n=5,c=2,m=10000,M=100000（CFU/g） | 肉制品 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | ||
| 6 | 温州兴泰食品有限公司 | 平阳县萧江镇叶段村 | 佛山市南海区腾兴超市 | 佛山市南海区狮山广场A座首层内铺A008号 | 香酥猪蹄 | 130克/袋 | 小刁与狸+图案 | 2019-06-15 | 大肠菌群║<10，<10，<10，<10，4.2×103（CFU/g）║n=5,c=2,m=10,M=100（CFU/g） | 肉制品 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | ||
| 7 | 安徽和县太阳岛食品有限公司 | 安徽省马鞍山市和县经济技术开发区裕溪河路 | 广州市海珠区秋玉商行 | 广州市海珠区南洲路8号江南粮油食品综合批发市场C区自编C1栋首层42/43/43A/45/46/48号商铺 | 野山椒泡凤爪（辐照食品） | 138克/袋 | 味滿多+图案 | 2019-08-03 | 菌落总数║5.5×103，8.2×104，6.2×104，7.6×103，7.2x104（CFU/g）║n=5,c=2,m=10000,M=100000（CFU/g） | 肉制品 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | ||
| 8 | 珠海市吾尔康饮水设备有限公司 | 珠海市前山界涌花稔园一号标准厂房 | 珠海市吾尔康饮水设备有限公司 | 珠海市前山界冲花稔园一号标准厂房 | 富一山泉饮用纯净水 | 17.3L/桶 | / | 2019-11-04 | 铜绿假单胞菌║20;0;0;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2019年第51期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | ||
| 9 | 珠海汪之洋饮料有限公司 | 珠海市旅游路2928号1栋、3栋 | 珠海汪之洋饮料有限公司 | 珠海市旅游路2928号1栋、3栋1层、2层 | 喜洋洋饮用纯净水 | 17.8L/桶 | / | 2019-11-04 | 铜绿假单胞菌║0;78;0;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2019年第51期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | ||
| 10 | 广州市泮塘食品有限公司(原泮塘马蹄粉厂) | 中国广州市白云区钟落谭镇竹料大道61号 | 广州市广百股份有限公司佛山南海分公司 | 佛山市南海区里水镇洲村里广路2号山海汇花园10号楼负二层至五层(住所申报) | 马蹄粉(荸荠粉) | 泮塘五秀+图案 | 250克（8.81安士）/盒 | 2019-07-02 | 铅(以Pb计)║0.265mg/kg║≤0.15mg/kg | 蔬菜制品 | 2019年第51期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | ||
| 11 | 广州市泮塘食品有限公司（原泮塘马蹄粉厂） | 中国广州市白云区钟落谭镇竹料大道61号 | 佛山市广泰超市有限公司里水分公司 | 佛山市南海区里水镇胜利村里广路丰岗路北01号 | 马蹄粉（荸荠粉） | 泮塘五秀+图案 | 500克（17.62安士）/盒 | 2019-07-18 | 铅(以Pb计)║0.302mg/kg║≤0.15mg/kg | 蔬菜制品 | 2019年第51期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | ||
| 12 | 广州市泮塘食品有限公司（原泮塘马蹄粉厂） | 中国广州市白云区钟落谭镇竹料大道61号 | 佛山市广泰超市有限公司里水分公司 | 佛山市南海区里水镇胜利村里广路丰岗路北01号 | 马蹄粉（荸荠粉） | 泮塘五秀+图案 | 250克（8.81安士）/盒 | 2019-07-19 | 铅(以Pb计)║0.213mg/kg║≤0.15mg/kg | 蔬菜制品 | 2019年第51期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | ||
| 13 | 揭阳市揭东区新亨镇瑞洪兴腌制厂 | 揭阳市揭东区新亨镇仙美村工业区 | 梅州市喜多多超市连锁有限公司华侨城广场分店 | 梅州市梅县区华侨城扶贵东路（原华侨城商场首层） | 地都洪兴咸菜 | 150克/袋 | 地都洪兴及图形商标 | 2019-07-24 | 二氧化硫残留量║0.55g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | ||
| 14 | 揭阳市揭东区新亨镇同旺食品厂 | 揭阳市揭东区新亨镇仙美村工业区 | 梅州市喜多多超市连锁有限公司华侨城广场分店 | 梅州市梅县区华侨城扶贵东路（原华侨城商场首层） | 潮汕咸菜 | 150克/袋 | / | 2019-06-03 | 二氧化硫残留量║1.44g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | ||
| 15 | 普宁市利龙达食品有限公司 | 广东省普宁市里湖仙埔工业区 | 潮州市潮安区古巷镇佳乐福日用百货商场 | 潮州市潮安区古巷镇原影剧院 | 长春酒 | 500ml,30%vol/瓶 | 粤香+图案 | 2018-07-26 | 酒精度║32.0%vol║29.0~31.0%vol | 酒类 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | ||
| 16 | 普宁市利龙达食品有限公司 | 广东省普宁市里湖仙埔工业区 | 潮州市潮安区古巷镇佳乐福日用百货商场 | 潮州市潮安区古巷镇原影剧院 | 长春酒 | 500ml,30%vol/瓶 | 粤香+图案 | 2018-10-06 | 酒精度║32.1%vol║29.0~31.0%vol | 酒类 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | ||
| 17 | 蓬莱酒业有限公司 | 蓬莱经济开发区山东路5号 | 惠州市大荣商贸有限公司 | 惠州市仲恺高新技术产业开发区9号区 | 邂遇白兰地 | 38％vol 750ml/瓶 | / | 2018-11-05 | 酒精度║40.6%vol║37.0~39.0%vol | 酒类 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | ||
| 18 | 梅州市客家天地酒业有限公司 | 兴宁市永和镇林杨村 | 梅州市客天下农电商产业园有限公司 | 梅州市梅江区三角镇客天下旅游产业园 | 姜酒 | 2500g/瓶；酒精度：13%vol | 客家公主+图案 | 2018-12-08 | 酒精度║16.0%vol║12.0~14.0%vol | 酒类 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | ||
| 19 | 吴川市梅香酒厂有限公司 | 吴川市振文镇湖塘 | 深圳市星悦购物广场有限公司 | 深圳市宝安区沙井街道上星油厂路2号 | 福上喜庄腰酒 | 500ml/瓶；35%vol | 银鹿+图案 | 2017-08-11 | 酒精度║33.1%vol║34.0~36.0%vol | 酒类 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | ||
| 20 | 吴川市梅香酒厂有限公司 | 广东省吴川市振文湖塘 | 深圳市星悦购物广场有限公司 | 深圳市宝安区沙井街道上星油厂路2号 | 十全酒 | 330ml/瓶；35%vol | 銀鹿+图案 | 2017-08-11 | 酒精度║33.0%vol║34.0~36.0%vol | 酒类 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | ||
| 21 | 普宁市逸宝食品有限公司 | 普宁市里湖镇里钱路北侧 | 东莞市虎门新方悦百货商场 | 东莞市虎门镇镇口村镇兴大道商业综合楼第一、二层 | 维C爽口芒果 | 140克/袋 | 逸宝山庄+图案 | 2019-06-08 | 霉菌║440CFU/g║≤50CFU/g | 水果制品 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | ||
| 22 | 普宁市逸宝食品有限公司 | 普宁市里湖镇里钱路北侧 | 东莞市虎门新天地百货有限公司 | 东莞市虎门镇镇口镇兴大道B33号一至三楼 | 维C爽口芒果 | 140克/袋 | 逸宝山庄+图案 | 2019-05-04 | 霉菌║1300CFU/g║≤50CFU/g | 水果制品 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | ||
| 23 | 佛山市富金利贸易有限公司 | 广东省佛山市禅城区祖庙街道汾江北路125号 | 东莞市福嘉综超商贸有限公司 | 东莞市长安镇上沙社区中山大道1号 | 甘草榄 | 210克/瓶 | 文字+图案 | 2019-05-15 | 二氧化硫残留量║0.54g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | 2019年第51期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | ||
| 24 | / | / | 惠州市美多实业有限公司大岭店 | 惠东县大岭镇前进街88号 | 金昌鱼 | 散装称重 | / | 2019-09-26 | 氯霉素║2.18μg/kg║不得检出 | 海水鱼 | 2019年第51期 | 广东/总局国抽 | 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | ||
| 25 | / | / | 广州人人乐超市有限公司 | 广州市黄埔区宏明路263号荔联街东区商业城二楼整层及三楼一半 | 鱿鱼筒 | / | 散装称重 | 2019-10-18 | 镉(以Cd计)║3.0mg/kg║≤2.0（去除内脏）mg/kg | 其他水产品 | 2019年第51期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | ||
| 序号 | 标称产品名称 | 标称批准文号 | 批号 | 规格（包装规格） | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 产品类别 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 26 | 能量堡垒牌钙维生素C颗粒 | 食健备G201844000122 | 20190128 | 60g（5g/袋×12袋）/盒 | 广东能量堡垒制药有限公司 | 广州市白云区良沙路3169号102 | 广东宝家康药业有限公司牛利岗分店 | 广州市天河区牛利岗大街132号102房 | 营养素补充剂 | 菌落总数║44000CFU/g║≤30000CFU/g | 保健食品 | 2019年第51期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) |
（来源：广东省市场监督管理局）
相关报道：广东省市场监督管理局关于26批次食品不合格情况的通告（2019年第51期）
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
日期：2019-12-31
