12月30日，国新办举行介绍首次开展“菜篮子”市长负责制考核情况新闻发布会。厦门市人民政府副市长韩景义在回答记者提问时表示，在落实“菜篮子”市长负责制的工作方面，厦门做法主要体现在四个“化”。
一是“现代化生产”提高生产供给能力。打造“本埠基地+外埠基地+合作基地”的供应体系。在本埠基地建设方面，大力提升现代化和规模化，提高科学含量。在外埠基地建设方面，与其他兄弟省市紧密合作，补充本地供给。
二是“多元化布局”提升市场流通能力。构建“一级批发市场+二级批发市场+超市和农贸市场”三级流通网络。发挥厦门区域性批发中心的“蓄水池”效应。合理布局“菜篮子”零售网点，配套建设冷藏设施，确保食品品质。发挥国有企业保障主渠道的作用，把批发市场和农贸市场的建设管理纳入到突出公益性考核。
三是“全程化监管”强化安全管控能力。重点加强重要产品的追溯体系建设，率先打造从田间到餐桌的全链条食品安全追溯平台，逐步构建全过程管理和风险防控。
四是“精准化调控”增强市场保障能力。完善“菜篮子”的价量监测、储备和应急响应机制，猪肉储备量是国家下达任务的2.1倍。
下一步，厦门将压实“菜篮子”市长负责制，加强市场监测，畅通流通保障，严把食品安全，适时精准调控，落实好稳定生猪生产的各项政策，促进增养补养，保障猪肉供应，确保“两节”“两会”期间“菜篮子”供应的量足、价稳和质优。
日期：2019-12-30
