2011年第2季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的熟肉制品进行了专项监督抽查，共计抽查产品31批次。
本次抽查依据GB 2726《熟肉制品卫生标准》、GB2760《食品添加剂使用卫生标准》、GB2762《食品中污染物限量》等国家标准及相关标准要求，对熟肉制品的下列项目进行了检验：苯并（a）芘、铅、无机砷、总汞、镉、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等。
本次抽查的31批次产品，合格31批次。具体抽查结果如下：
2011年第2季度上海市熟肉制品质量专项监督抽查合格产品和企业名单
注：排名不分先后
| 序号 | 受检产品 | 商标 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 生产企业(标称) |
| 1 | 顶好肉松（肉粉松） | 图案 | 210g/件 | 2011-4-12 | 上海顶好食品有限公司 |
| 2 | 家乡咸鸡 | / | 350g/件 | 2011-4-15 | 上海继飞食品有限公司 |
| 3 | 鸭肫 | 丫霸 | 散装称重 | 2011-1-18 | 上海正荣食品有限公司 |
| 4 | 扬州风鹅 | 一汉食品 | 计量称重 | 2011-04-17 | 上海一汉食品有限公司 |
| 5 | 盐水方腿 | 梁燕食品 | 220g/件 | 2011-4-15 | 上海梁燕食品工业有限公司 |
| 6 | 一品农家飘香鸡 | 味之龙 | 计量称重 | 2011-04-18 | 上海味之龙肉制品有限公司 |
| 7 | 咸草鸡 | / | 计量称重 | 2011-04-20 | 上海申望食品有限公司第一分公司 |
| 8 | 咸草鸡 | / | 计量称重 | 2011-04-19 | 上海福鼎食品有限公司嘉定分公司 |
| 9 | 五香扎蹄 | / | 计量称重 | 2011-4-19 | 上海新莺食品有限公司 |
| 10 | 果汁牛肉（酱卤肉类） | 小辣椒 | 130g/件 | 2011-3-1 | 上海海湾食品有限公司 |
| 11 | 惠耀鸭肫肝 | 惠耀 | 按实际称量结算 | 2011-04-15 | 上海惠耀食品有限公司 |
| 12 | 鹅膀（卤制品类） | 杏花楼 | 100g/件 | 2011-04-17 | 上海杏花楼食品有限公司 |
| 13 | 醇香风鸭 | 大佬倌 | 500g/件 | 2011-04-16 | 上海伟赛食品有限公司 |
| 14 | 状元香鸡 | 猪状元 | 400g/件 | 2011-04-18 | 上海猪状元食品销售有限公司猪状元肉制品厂 |
| 15 | 法兰克福肠（熏煮香肠类） | / | 计量称重 | 2011-04-20 | 上海杰特食品有限公司 |
| 16 | 竹林鸡 | 老杜 | 计量称重 | 2011-04-20 | 上海老杜食品有限公司 |
| 17 | 608鸡肉早餐肠 | 华一安 | 1kg/件 | 2011-04-01 | 上海华安肉类有限公司 |
| 18 | 富贵盐方 | 安彦 | 具体称重 | 2011-4-21 | 上海博彦食品有限公司 |
| 19 | 酱牛肉 | 洪长兴 | 250g/件 | 2011-04-01 | 上海洪长兴清真食品有限公司 |
| 20 | 烟鸡胸 | / | 计量称重 | 2011-04-25 | 上海华晨食品有限公司 |
| 21 | 西式烤肠 | 亨生 | 250g/件 | 2011-04-23 | 上海联华生鲜食品加工配送中心有限公司 |
| 22 | 醉香鸭翅 | 邵万生 | 250g/件 | 2011-04-15 | 上海邵万生食品公司 |
| 23 | 风味鸭脖 | 来伊份 | 计量称重 | 2011-04-22 | 上海天弩食品有限公司 |
| 24 | 鸭肉干（微辣系列） | 大瀛 | 计量称重 | 2011-04-23 | 上海大瀛食品有限公司 |
| 25 | 咸香鸡 | / | 500g/件 | 2011-04-18 | 上海杭星副食品有限公司 |
| 26 | 鑫品台湾式肉松 | 图案 | 205g/件 | 2011-3-28 | 上海农泰食品有限公司 |
| 27 | 鸭肫 | 天弩食品 | 散装称重 | 2011-04-19 | 上海天弩食品厂 |
| 28 | 香辣香脆肠 | 新元 | 45g/件 | 2011-04-21 | 上海市崇明县欣欣肉制品厂 |
| 29 | 福建肉松 | 金鼎 | 200g/件 | 2011-04-22 | 上海鼎日有食品有限公司食品厂 |
| 30 | 卤水鹅膀 | / | 计量称重 | 2011-04-26 | 上海新奥力维食品有限公司 |
| 31 | 卤鸭翅 | 一品张 | 散重（独立包装） | 2011-04-26 | 上海味先丰食品有限公司 |
日期：2011-09-03
