11批次食品检出微生物污染问题
11批次食品检出微生物污染问题，分别为南宁市嘉发烘焙食品经营部销售的标称由南宁市万家隆农业投资有限公司生产的“蛋黄酥”，东兴市玉凌凤日杂副食店销售的标称由合浦利利泉食品厂生产的“柠檬味碳酸饮料（低热量型）”，不合格项目为菌落总数超标；崇左市天添乳品厂生产的“左江鲜水牛奶”，不合格项目为大肠菌群超标；全州县天湖山泉营销中心销售的标称由桂林天湖丽琅饮品有限公司生产的“桂林天湖山泉包装饮用水”， 灌阳城香送水站销售的标称由桂林灌阳毛竹山天然矿泉水饮料厂生产的“桂林毛竹山包装饮用水”，上思县惠佳商店销售的标称由广西碧海食品饮料有限公司生产的“康聖泉饮用纯净水”，大新县壹加壹百货便利店销售的标称由大新明仕山泉饮用水有限责任公司生产的“明仕山泉饮用纯净水”，钦州白海豚饮品有限公司生产的“饮用纯净水”，崇左市左江源饮用水实业有限公司生产的“左江源包装饮用水”，不合格项目为铜绿假单胞菌；防城港市港口区兄弟万家福超市销售的标称由钦州市畅达食品有限公司生产的“奥力康柠檬味汽水”，防城港市港口区兄弟万家福超市沙潭江店销售的标称由钦州市畅达食品有限公司生产的“奥力康柠檬味淡盐汽水”，不合格项目为酵母超标。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。本次监督抽检发现1批次糕点和1批次饮料样品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。本次监督抽检发现有6批次饮料样品存在铜绿假单胞菌超标的情况。天然矿泉水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。本次监督抽检发现有1批次乳制品样品存在大肠菌群超标的情况，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
酵母在自然界很常见，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。本次监督抽检发现有2批次饮料样品存在酵母超标的情况，酵母超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或是储运条件控制不当导致。
2批次糕点检出过氧化值超标
2批次糕点检出过氧化值超标，分别为桂林市泰洪升贸易有限公司第一分公司销售的标称由桂林市谷磨坊食品有限责任公司生产的“松塔酥（抹茶味）”，象山区旺客缘超市销售的标称由桂林市谷磨坊食品有限责任公司生产的“松塔酥（抹茶味）”，不合格项目为过氧化值（以脂肪计）。
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会影响人体健康，但过高时可能会引起肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是原料中的脂肪已经氧化，或者是由于原料储存不当、产品在储存过程中环境条件控制不当等导致油脂酸败。
3批次酒类样品存在超限量使用甜味剂的情况
3批次酒类样品存在超范围或超限量使用甜味剂的情况，分别为广西鼎丰城百货商贸有限公司柳城分公司销售的标称由广西巴马长寿老酒酒业有限公司生产的“巴马米酒”，不合格项目为三氯蔗糖；北流市世纪永佳商贸有限公司销售的标称由广东聚仁堂保健酒有限公司生产的“聚仁堂十全酒（低糖）”，北流市世纪永佳商贸有限公司销售的标称由广东聚仁堂保健酒有限公司生产的“劲哥壮酒（低糖）”，不合格项目为甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。
甜味剂（甜蜜素、三氯蔗糖）为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。甜味剂不合格原因可能是企业为改善产品味道而超范围超限量使用甜味剂。
此外，还有3批次食用农产品检出农兽药残留、非食用物质，分别为陆川县天天超市销售的“豆角”，不合格项目为灭蝇胺；凌云县百汇商贸有限责任公司销售的“绿豆芽”，不合格项目为4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）；贵港市南城百货有限公司销售的“竹丝鸡”，不合格项目为磺胺类（总量）。
对抽检中发现的不合格产品，广西自治区市场监管局已责成属地市场监管部门依法查处。桂林、南宁、河池、崇左、北海、防城港、钦州市市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改；桂林、南宁、柳州、玉林、百色、贵港、防城港、崇左市市场监管局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位 名称 | 被抽样单位地址 | 食品 名称 | 规格 型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 桂林市谷磨坊食品有限责任公司 | 桂林灵川县大圩镇嵅村工业区 | 桂林市泰洪升贸易有限公司第一分公司 | 桂林市滨江路3号象山苑1-12号门面 | 松塔酥（抹茶味） | 200克/盒 | 古磨坊及图形商标 | 2019-04-12 | 过氧化值(以脂肪计)║1.9g/100g║≤0.25g/100g | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 2 | 桂林市谷磨坊食品有限责任公司 | 桂林灵川县大圩镇嵅村工业区 | 象山区旺客缘超市 | 桂林市象山区中山南路33号1-80号商铺 | 松塔酥（抹茶味） | 200克/盒 | 古磨坊及图形商标 | 2019-05-26 | 过氧化值(以脂肪计)║0.74g/100g║≤0.25g/100g | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 3 | 南宁市万家隆农业投资有限公司 | 南宁市良庆区银海大道兴业一街兴业北二里8号 | 南宁市嘉发烘焙食品经营部 | 南宁市新阳路68号新瑞商住楼1层110号铺面 | 蛋黄酥 | 55克/袋 | 旦尚皇及图形商标 | 2019/9/8 | 菌落总数║①1.1×10⁴CFU/g，②1.1×10⁴CFU/g，③8.9×10³CFU/g，④3.9×10⁴CFU/g，⑤2.7×10⁴CFU/g║n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 4 | 广西巴马长寿老酒酒业有限公司 | 巴马镇新建路245号 | 广西鼎丰城百货商贸有限公司柳城分公司 | 柳城县大埔镇白阳中路55号第三层 | 巴马米酒 | 500ml/瓶 | / | 2017-05-24 | 三氯蔗糖║0.0114g/kg║不得使用 | 广西壮族自治区产品质量检验研究院 | |
| 5 | 广东聚仁堂保健酒有限公司 | 吴川市大山江上覃嘲 | 北流市世纪永佳商贸有限公司 | 北流市二环西路123号（地王国际一二楼） | 聚仁堂十全酒（低糖） | 500ml | 聚仁堂+图形商标 | 2017-03-27 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.975g/kg║≤0.65g/kg | 广西壮族自治区产品质量检验研究院 | |
| 6 | 广东聚仁堂保健酒有限公司 | 吴川市大山江上覃嘲 | 北流市世纪永佳商贸有限公司 | 北流市二环西路123号（地王国际一二楼） | 劲哥壮酒(低糖) | 500ml | 劲哥+图形商标 | 2017-03-27 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.956g/kg║≤0.65g/kg | 广西壮族自治区产品质量检验研究院 | |
| 7 | 崇左市天添乳品厂 | 崇左市江州区太平镇卜寨村(崇左城市工业区) | 崇左市天添乳品厂 | 江州区太平镇卜寨村(崇左城市工业区) | 左江鲜水牛奶 | 210g/瓶 | 左江及图形 | 2019-08-29 | 大肠菌群║①＜1CFU/mL，②＜1CFU/mL，③5CFU/mL，④15CFU/mL，⑤5CFU/mL║n=5，c=2，m=1CFU/mL，M=5CFU/mL | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 8 | / | / | 陆川县天天超市 | 陆川县温泉镇新洲中路299号 | 豆角 | / | / | 2019-09-07 | 灭蝇胺║1.4mg/kg║≤0.5mg/kg | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 9 | / | / | 凌云县百汇商贸有限责任公司 | 广西百色市凌云县泗城镇鸿顺中央公园商业小区1、2、3、5号楼二层 | 绿豆芽 | / | / | 2019-09-08 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.047mg/kg║不得检出 | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 10 | / | / | 贵港市南城百货有限公司 | 贵港市港北区达开路西宏桂城市广场地下负一层 | 竹丝鸡 | / | / | 2019-09-08 | 磺胺类(总量)║238.7μg/kg║≤100μg/kg | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 11 | 桂林天湖丽琅饮品有限公司 | 全州县才湾镇白石村公所井水铺村 | 全州县天湖山泉营销中心 | 广西桂林全州县全州镇驿亭路西面 | 桂林天湖山泉包装饮用水 | 18.9L/桶 | 桂林天湖山泉及图形商标 | 2019-07-22 | 铜绿假单胞菌║①72CFU/250mL，②52CFU/250mL，③4CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤1CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 12 | 桂林灌阳毛竹山天然矿泉水饮料厂 | 灌阳县灌阳镇福星村毛竹山屯大朝 | 灌阳城香送水站 | 灌阳县灌阳镇学洲开发区名仕苑A4-1号101室 | 桂林毛竹山包装饮用水 | 350ml/瓶 | 毛竹山 | 2019-06-29 | 铜绿假单胞菌║①＜1CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③15CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤1CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 13 | 合浦利利泉食品厂 | 广西北海市合浦县工业园区工业大道北侧及北海大道延长线西侧北海永诚利电子科技有限公司7号厂房第一层、第二层 | 东兴市玉凌凤日杂副食店 | 广西防城港市东兴市东兴镇新华路660号金源城北农贸综合市场临街铺面2-21、2-22号商铺 | 柠檬味碳酸饮料（低热量型） | 410ml/瓶 | 利利泉 | 2019-07-12 | 菌落总数║①4.2×10³CFU/mL，②11CFU/mL，③1.0×10⁴CFU/mL，④1.4×10⁴CFU/mL，⑤24CFU/mL║n=5，c=2，m=10²CFU/mL，M=10⁴CFU/mL | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 14 | 广西碧海食品饮料有限公司 | 防城港市港口区公车工业园A区 | 上思县惠佳商店 | 上思县思阳镇中华西路 | 康聖泉饮用纯净水 | 550ml/瓶 | 康聖泉及图形 | 2019-07-26 | 铜绿假单胞菌║①＜1CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③＜1CFU/250mL,④＜1CFU/250mL，⑤2.8×10²CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 15 | 大新明仕山泉饮用水有限责任公司 | 大新县堪圩乡芦山村板艾屯山脚下 | 大新县壹加壹百货便利店 | 大新县桃城镇伦那路126-03号 | 明仕山泉饮用纯净水 | 18.9L/桶 | / | 2019-08-06 | 铜绿假单胞菌║①12CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③16CFU/250mL，④＜1CFU/250mL,⑤＜1CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 16 | 钦州市畅达食品有限公司 | 钦州市西环南路183号 | 防城港市港口区兄弟万家福超市 | 广西防城港市港口区沙潭江街道六十米大道（公车农村信用社旁） | 奥力康柠檬味汽水 | 400ml/瓶 | 奥力康及图形商标 | 2019-07-06 | 酵母║53CFU/mL║≤20CFU/mL | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 17 | 钦州市畅达食品有限公司 | 钦州市西环南路183号 | 防城港市港口区兄弟万家福超市沙潭江店 | 广西防城港市港口区沙潭江街道桃山经贸城招商中心 | 奥力康柠檬味淡盐汽水 | 400ml/瓶 | 奥力康及图形商标 | 2019-06-28 | 酵母║1.2×10²CFU/mL║≤20CFU/Ml | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 18 | 钦州白海豚饮品有限公司 | 广西钦州高新技术产业开发区明月园1-6#楼标准厂房第一层 | 钦州白海豚饮品有限公司 | 广西钦州高新技术产业开发区明月园1-6#楼标准厂房第一层 | 饮用纯净水 | 18.6L/桶 | / | 2019-08-15 | 铜绿假单胞菌║①8.8×10³CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③＜1CFU/250mL，④1.3×10⁴CFU/250mL，⑤7.3×10³CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | |
| 19 | 崇左市左江源饮用水实业有限公司 | 崇左市江州区江南街道渠显村委旁 | 崇左市左江源饮用水实业有限公司 | 崇左市江州区江南街道渠显村委旁 | 左江源包装饮用水 | 18.6L/桶 | / | 2019-08-25 | 铜绿假单胞菌║①＜1CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③11CFU/250mL，④2.1×10²CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 |
（来源：广西壮族自治区市场监督管理局）
相关报道：广西壮族自治区市场监督管理局 食品安全监督抽检信息通告（2019年第128期）
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日期：2019-12-03
