2批次食品检出过氧化值超标，分别为行唐县高超炒货加工厂生产的精选大豆，南昌市优乐羊食品有限公司生产的鲜炖蛋糕。
过氧化值（以脂肪计）主要反映炒货食品中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。一般情况下，消费者在食用过程中需避免食用能明显辨别出哈喇等异味的炒货食品。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当导致坚果与籽类的脂肪氧化、生产用油变质，或者储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败变质。
另外，还有2批次饮用水检出铜绿假单胞菌不合格，分别为平山县老地方矿泉水厂生产的包装饮用天然泉水，石家庄泽达饮品有限公司生产的泽达纯净水。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
对上述抽检中发现的不合格产品，已责成相关设区市市场监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。公众发现食品安全违法行为，请拨打投诉举报热线“12315”进行举报。
不合格产品信息
| 序号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位单位地址 | 被抽样省份 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 商标 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构名称 | 备注 |
| 1 | 行唐县高超炒货加工厂 | 河北省石家庄市行唐县独羊岗乡西差取村村北 | 河北 | 行唐县高超炒货加工厂 | 河北省石家庄市行唐县独羊岗乡西差取村村北 | 精选大豆 | 计量称重销售 | 2019/5/3 | / | 过氧化值(以脂肪计)||0.6g/100g||≤0.5g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 初检机构：石家庄市食品药品检验中心 复检机构：河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心 | |
| 2 | 栾城区熙然超市 | 石家庄市栾城区盛紫中央公园小区南门对过 | 河北 | 南昌市优乐羊食品有限公司 | 江西省南昌小蓝经济开发区金沙三路639号 | 鲜炖蛋糕 | 散装称重 | 2019/2/20 | 图形文字 | 过氧化值(以脂肪计)||0.48g/100g||≤0.25g/100g | 糕点 | 石家庄市食品药品检验中心 | |
| 3 | 平山县老地方矿泉水厂 | 平山县西柏坡镇西沟村 | 河北 | 平山县老地方矿泉水厂 | 河北省石家庄市平山县西柏坡镇西沟村 | 包装饮用天然泉水 | 18.6L/桶 | 2019/8/4 | 老地方+字母 | 铜绿假单胞菌||3CFU/250mLg；0CFU/250mL；4CFU/250mL；7CFU/250mL；0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 饮料 | 石家庄市食品药品检验中心 | |
| 4 | 赞皇县纯之源桶装水门市 | 河北省石家庄市赞皇县唐相北街235号 | 河北 | 石家庄泽达饮品有限公司 | 赞皇县龙门乡东坛山村北 | 泽达纯净水 | 18.9L/桶 | 2019/7/26 | 泽达 | 铜绿假单胞菌||0CFU/250mL；0CFU/250mL；3CFU/250mL；5CFU/250mL；8CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 饮料 | 石家庄市食品药品检验中心 |
（来源：河北省市场监督管理局）
相关报道：河北省市场监督管理局关于4批次食品不合格情况的通告2019年第39号
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日期：2019-12-03
