一、项目名称
项目名称：省局“你点我检”专项食品安全抽检监测
二、项目说明
任务批次：996批次
涉及类别：粮食加工品、调味品和肉制品18个食品
任务完成期限：12月20日
任务分配情况：见附件1
三、承担任务资格要求
1.已经通过招投标程序纳入“食品安全监督抽检承检机构定点采购备选库”的检测机构。
2.未被省局暂停委托任务。
3.需具备检验项目表中各食品细类检验资质（含保健食品），抽检监测品种及检测项目见附件2。
4.由于本次任务特殊，所有检验项目不得分包。
四、任务承接意愿提交
（一）截止时间
意愿提交文件接收截止时间为2019年11月25日15:00。
（二）接收地点
山东省市场监督管理局食品抽检和特食处（地址：山东省济南市历下区燕子山路43号1002房间，邮编250014）。
（三）接收方式
送达、邮寄等（以接收时间为准）。
（四）注意事项
1.符合承担任务资格的承检机构具有所列食品细类检验资质，有意愿且能够承担相应任务的，填写《任务承接意愿填报表》（见附件3）。
2.本次任务时间紧、任务重，且邀请新闻媒体和社会人士全程参与监督抽样、检验过程。各机构务必在确保完成年末任务基础上响应本次任务。
3.任务包分配后，各承检机构根据任务包核算抽检费用，检验费用以各机构投标时的折扣价为准。
4.本次任务分配采用“双随机”（随机分配任务，随机确定承检机构）方式确定，承检机构一旦确定任务包不得更改。
5.不得擅自变更响应文件格式，如删减表格中无资质或无能力项目、对无资质项目不进行标注等。若发现此类问题，将取消该机构承检任务资格。
6.2019年11月25日15:30，省局食品抽检和特殊食品监管处组织“双随机”任务分配会，各承检机构可派人参加。
五、联系方式
联系人：段青枫
电 话：0531-88527410（兼传真）
附件：1.任务分包表
2.“你点我检”专项抽检品种及检验项目表
3.检测任务承接意愿填报表
山东省市场监督管理局
2019年11月22日
（此件主动公开）
附件1
任务分包表
| 序号 | 任务包原始包号 | 抽检区域 | 批次 |
| 1 | SC20190301 | 济南、淄博、泰安 | 200 |
| 2 | SC20190302 | 青岛、烟台、威海 | 201 |
| 3 | SC20190303 | 枣庄、德州、聊城 | 198 |
| 4 | SC20190304 | 东营、潍坊、滨州 | 198 |
| 5 | SC20190305 | 济宁、日照、临沂 | 199 |
附件2
“你点我检”专项抽检品种及检验项目表
| 序号 | 食品大类 | 食品亚类（二级） | 食品品种（三级） | 食品细类（四级） | 监督抽检检验项目 | 风险监测项目 |
| 1 | 粮食加工品 | 小麦粉 | 小麦粉 | 通用小麦粉、专用小麦粉 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、二氧化钛、滑石粉、溴酸钾、过氧化苯甲酰、苯并[a]芘、汞、总砷 | |
| 大米 | 大米 | 大米 | 总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 | |||
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油(含煎炸用油) | 食用植物油(半精炼、全精炼) | 芝麻油(含散装) | 苯并（a）芘、酸值、过氧化值、溶剂残留量、铅、总砷、特丁基对苯二酚（TBHQ）、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT） | 邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯 |
| 食用植物油 | 黄曲霉毒素B1（仅花生油、亚麻籽油检测）、苯并（a）芘、酸值、过氧化值、溶剂残留量、游离棉酚（限棉籽油）、铅、总砷、特丁基对苯二酚（TBHQ）、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT） | 邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯 | ||||
| 3 | 调味品 | 酱油 | 酱油 | 酿造酱油、配制酱油 | 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、3-氯-1,2-丙二醇（仅配制酱油检测）、黄曲霉毒素 B1、糖精钠（以糖精计） | |
| 4 | 肉制品 | 熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数（限预包装食品）、大肠菌群（限预包装食品）、沙门氏菌（限预包装食品）、金黄色葡萄球菌（限预包装食品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装食品）、商业无菌（限罐头工艺）、酸性橙 II、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装食品） | |
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 镉（以Cd计）、氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数（限预包装食品）、大肠菌群（限预包装食品）、沙门氏菌（限预包装食品）、金黄色葡萄球菌（限预包装食品）、单核细胞增生李斯特氏菌（限预包装食品）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、大肠埃希氏菌O157:H7（限牛肉预包装食品） | ||||
| 5 | 乳制品 | 乳制品 | 液体乳 | 调制乳 | 脂肪（仅适用于全脂产品）、蛋白质、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺、菌落总数（限非灭菌工艺）、大肠菌群（限非灭菌工艺）、金黄色葡萄球菌（限非灭菌工艺）、沙门氏菌（限非灭菌工艺）、铅、铬、商业无菌（限灭菌工艺）、总砷、总汞、三氯蔗糖 | |
| 6 | 饮料 | 饮料 | 蛋白饮料 | 蛋白饮料 | (花生酸+山嵛酸)/总脂肪酸（仅执行标准为 GB/T 31325 的核桃露（乳）检测）、亚油酸/总脂肪酸（仅执行标准为 GB/T 31325 的核桃露（乳）检测）、油酸/总脂肪酸（仅执行标准为 GB/T 31325 的核桃露（乳）检测）、亚麻酸/总脂肪酸（仅执行标准为 GB/T 31325 的核桃露（乳）、 GB/T 31324 的杏仁露检测）、蛋白质、三聚氰胺（仅含乳饮料检测）、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数（限预包装食品，添加活菌（未杀菌）型含乳饮料不检测）、大肠菌群（限预包装食品）、金黄色葡萄球菌（限预包装食品）、沙门氏菌（限预包装食品）、霉菌（限预包装食品）、酵母（限预包装食品）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以 Pb 计） | 邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二正丁酯（DBP） |
| 果蔬汁饮料 | 果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）和果蔬汁（浆）类饮料 | 铅（以 Pb 计）、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（赤藓红、酸性红、苋菜红、新红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 | 邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二正丁酯（DBP） | |||
| 7 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）（含散装酒） | 甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、酒精度、铅（以Pb计） | 邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP） |
| 8 | 食用农产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 克伦特罗、沙丁胺醇 、莱克多巴胺、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素 、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、磺胺类（总量） 、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、喹乙醇代谢物、特布他林、氟苯尼考、多西环素(强力霉素）、氯丙嗪、利巴韦林、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计） | |
| 蔬菜 | 鳞茎类蔬菜 | 韭菜 | 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、多菌灵、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯菊酯、氟虫腈、氯唑磷、甲拌磷、阿维菌素、倍硫磷、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、对硫磷、乐果、辛硫磷、敌敌畏、内吸磷、二甲戊灵、灭线磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、甲萘威、久效磷、甲基异柳磷、六六六、滴滴涕、肟菌酯、硫线磷、涕灭威 | |||
| 水果类 | 仁果类水果 | 枣 | 铅（以Pb计）、氧乐果、辛硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧菌酯、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、啶虫脒、乐果、糖精钠（以糖精计）、肟菌酯、多菌灵、腈菌唑、嘧菌环胺、马拉硫磷、抗蚜威、啶氧菌酯、噻螨酮、四螨嗪、倍硫磷、苯线磷、草甘膦 | |||
| 鲜蛋 | 鲜蛋 | 鸡蛋 | 铅（以Pb计）、氯霉素、氟苯尼考、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计，鸡蛋检测）、洛美沙星、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、金刚烷胺、金刚乙胺、利巴韦林、多西环素（强力霉素，鸡蛋检测）、氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜之和计）、土霉素、四环素、金霉素 | |||
| 水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼（鲤鱼、草鱼、黑鱼、鳜鱼等） | 孔雀石绿、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、四环素、金霉素 、土霉素 、磺胺类（总量）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计） | |||
| 海水产品 | 海水鱼（鲟鱼、大菱鲆、大黄鱼等） | 组胺（不适用于活体水产品）、镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、四环素、金霉素 、土霉素 、磺胺类（总量）、铅（以Pb计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计） | ||||
| 9 | 特殊食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 缓解体力疲劳、辅助降血糖、辅助改善睡眠、辅助降血脂、辅助降血压、减肥类保健食品:西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N，N-双去甲基西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明、酚酞、呋塞米、甲苯磺丁脲、格列本脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍、盐酸丁二胍、格列波脲、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、地西泮、硝西泮、氯硝西泮、氯氮卓、奥沙西泮、马来酸咪哒唑仑、劳拉西泮、艾司唑仑、阿普唑仑、三唑仑、巴比妥、苯巴比妥、异戊巴比妥、司可巴比妥、氯美扎酮、佐匹克隆、氯苯那敏、扎来普隆、文拉法辛、青藤碱、罗通定、阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平、洛伐他汀、辛伐他汀、烟酸 营养补充剂及其他类别保健食品:功效/标志性成分b、可溶性固形物b、铅（Pb）a、总砷（As）a、总汞（Hg）a，d、胶囊壳中的铬c、酸价b、过氧化值b、菌落总数a、大肠菌群a、霉菌和酵母a、金黄色葡萄球菌a、沙门氏菌a 注：a. 应符合GB16740表2、表3相关规定。b. 应符合企业标准相关规定。c. 限明胶空心胶囊检测。d. 液态产品（婴幼儿保健食品除外）不测总汞。 |
附件3
抽检任务承接意愿书
省市场监督管理局：
我单位具有省市场监督管理局“你点我检”专项食品安全抽检监测中所列食品细类检验资质，愿承接省局“你点我检”专项食品安全抽检监测任务，并遵守合同约定，服从省局任务分配，按照相关要求及时完成抽样和检验工作。
日期：2019-11-25
