近期，云南省市场监督管理局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务144批次，涉及产品为餐饮食品，抽检项目包括重金属、食品添加剂、微生物等指标。其中合格样品133批次，不合格样品11批次（见附件），主要是食品添加剂超限量使用问题。具体情况通告如下：
一、云南省昭通市水富县李永琴早点店生产的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标。检验机构为云南瑞博检测技术股份有限公司。
二、云南省昭通市永善县珍妹早点店生产的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标。检验机构为云南瑞博检测技术股份有限公司。
三、云南省怒江州福贡县一品香川味饭店生产的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标。检验机构为云南瑞博检测技术股份有限公司。
四、云南省昭通市大关县翠华镇盈盈小吃店生产的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标。检验机构为云南瑞博检测技术股份有限公司。
五、云南省昭通市镇雄姊妹破酥包子店生产的油条、铝的残留量（干样品，以Al计）超标。检验机构为云南瑞博检测技术股份有限公司。
六、云南省大理州南涧县云南四方街商贸有限公司南涧分公司生产的麻花，铝的残留量（干样品，以Al计）超标。检验机构为云南瑞博检测技术股份有限公司。
七、云南省西双版纳傣族自治州勐腊县勐腊方滩小吃生产的卤猪腿肉，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）超标。检验机构为云南瑞博检测技术股份有限公司。
八、云南省保山市龙陵县杨娟卤肉店生产的酱卤肉，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）超标。检验机构为云南瑞博检测技术股份有限公司。
九、云南省保山市昌宁县三德利餐饮店生产的卤猪肉，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）超标。检验机构为云南瑞博检测技术股份有限公司。
十、云南省玉溪市元江县江南汤包店生产的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标。检验机构为云南瑞博检测技术股份有限公司。
十一、云南省保山市施甸县甸阳镇玉华小吃店生产的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）超标。检验机构为云南瑞博检测技术股份有限公司。
对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局将责成企业所在地监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
特此通告
（注：本期通告仅代表所抽检样品批次的检验情况）
附件1：餐饮食品监督抽检不合格产品信息.xls
附件2：餐饮食品监督抽检合格产品信息.xlsx
附件3：不合格项目小知识.doc
云南省市场监督管理局
2019年11月21日
日期：2019-11-22
