据美国食品安全网站报道，美国嘉吉公司发言人迈克.马丁日前表示，嘉吉已对肉类加工场内的卫生状况进行了彻底整顿，并且政府已经批准了其"改善后的食品安全方案",因此阿肯色州火鸡肉加工场已重新开工。
然而俄勒冈州公共卫生官员在对嘉吉公司一批次的火鸡绞肉进行检测时发现，仍有百分之十至百分之十五的嘉吉火鸡绞肉被沙门氏菌感染，并且部分产品所含的致病菌为此次疫情菌株-海德堡沙门氏菌。
据了解，作为世界大型肉类企业嘉吉公司去年的销售收入高达1200亿美元，本月初嘉吉临时关闭了阿肯色州肉类加工厂，并且对产自2月20日至8月2日期间的3600万磅新鲜以及冷冻火鸡绞肉实施了召回。
美国疾控中心18日宣布，沙门氏菌感染疫情已致31个州的111人染病，1人死亡，食物中毒的源头已追溯至火鸡产品。
另据美国疾控中心估计，在此种疫情中每报告1名感染者就会对应有30名未被报告的感染者，这意味着在5个月的时间内嘉吉火鸡绞肉产品可能已致2000多人感染。
原文链接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/08/cargill-reopens-cleaned-up-arkansas-plant/>
日期：2011-08-20
