各区市场监管局：
为进一步落实本市食品经营者落实食品安全主体责任，保障食品质量安全，依据《食品安全法》《上海市食品安全条例》《食用农产品市场销售质量安全管理办法》等相关法律法规，我局制定了《上海市餐饮服务单位食品安全主体责任清单》和《上海市食品销售单位食品安全主体责任清单》，现印发给你们，请结合监管工作实际，对食品经营者食品安全主体责任开展广泛宣传和培训，使食品经营者明确自身主体责任范围，并积极开展自查自纠，规范经营，守法经营，接受社会监督。
附件：1.上海市餐饮服务单位食品安全主体责任清单
2.上海市食品销售单位食品安全主体责任清单
（附件请下载查看）
上海市市场监督管理局
2019年10月29日
