不合格食品中，有2批次调味品检出氨基酸态氮（以氮计）不达标，分别为石嘴山市大武口区康业购物中心三分店销售的石嘴山市田园食品有限公司生产的田园酱油，青铜峡市张岗市场小司粮油店销售的青铜峡市小坝银通醋厂生产的老银通黄豆酱油。
氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。氨基酸态氮不合格，主要影响的是产品的风味。氨基酸态氮含量不达标，可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间；也有可能是产品配方缺陷的问题；还有可能存在个别企业在生产过程中为降低成本而故意掺假的情况。
2批次酒类检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不合格，分别为隆德县鑫月超市销售的宁夏彭阳县添龄黄酒酿造酒业有限责任公司生产的黄酒、添龄枸杞黄酒。
甜蜜素是一种广泛应用于食品加工制造的食品添加剂，是环己基氨基磺酸钠或钙盐的商品名，属于食品添加剂中的甜味剂，其甜度是蔗糖的30～80倍，甜味纯正、自然，不带异味，且性质稳定。按照相关规定蒸馏酒不允许使用甜蜜素。样品中检出甜蜜素超标，可能是生产企业为降低成本在产品中添加甜蜜素来调节口感，或是由于其他原辅料使用不当带入等因素。
还有3批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠 计）不合格，分别为宁夏回香渔餐饮有限公司使用的碗、杯子、盘子。
GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
除上述不合格产品外，还有1批次隆德县鑫月超市销售的宁夏天鸿食品有限公司生产的拉丝老面包，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标；1批次银川新华百货连锁超市有限公司平罗店销售的宁夏兴豆缘豆制品有限公司生产的香干（豆腐干），大肠菌群超标；1批次银川市金凤区天天鲜菜篮子冷链物流颐和城府蔬菜直销店销售的宁夏丰源面制品有限公司生产的胡麻调和油，过氧化值超标。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检测机构 | 备注 |
| 1 | 宁夏丰源面制品有限公司 | 宁夏银川市金凤区福州北街惠北巷27号 | 银川市金凤区天天鲜菜篮子冷链物流颐和城府蔬菜直销店 | 银川市金凤区通达南街颐和城府小区 | 胡麻调和油 | 4升/桶 | 图标＋今岁丰 | 2019.03.12 | 过氧化值║0.74g/100g║≤0.25g/100g | 宁夏食品质量监督检验二站 | |
| 2 | 石嘴山市田园食品有限公司 | 宁夏石嘴山市惠农区红果子镇红礼街 | 石嘴山市大武口区康业购物中心三分店 | 石嘴山市大武口区锦林市场内 | 田园酱油 | 300mL/袋 | 釜满香 | 2019/5/21/20190521 | 氨基酸态氮(以氮计),g/100mL║0.29║≥0.40 | 宁夏食品检测研究院 | |
| 3 | 青铜峡市小坝银通醋厂 | 宁夏青铜峡市小坝北环路中段（小坝八队） | 青铜峡市张岗市场小司粮油店 | 吴忠市青铜峡市小坝张岗市场 | 老银通黄豆酱油 | 2.5L/瓶 | 老银通+图案 | 2019/7/30/20190730 | 氨基酸态氮(以氮计),g/100mL║0.06║≥0.40 | 宁夏食品检测研究院 | |
| 4 | 宁夏彭阳县添龄黄酒酿造酒业有限责任公司 | 宁夏固原市彭阳县城南门工业园区 | 隆德县鑫月超市 | 隆德县城解放东街鑫月超市 | 黄酒 | 1500ml/瓶 | 添龄牌加图标 | 2019/2/10/20190210 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),g/kg ║0.0096 ║不得检出 | 宁夏食品检测研究院 | |
| 5 | 宁夏彭阳县添龄黄酒酿造酒业有限责任公司 | 宁夏固原市彭阳县城南门工业园区 | 隆德县鑫月超市 | 隆德县城解放东街鑫月超市 | 添龄枸杞黄酒 | 700mL/瓶 | 添龄牌+图案 | 2018/10/25/20181025 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),g/kg║0.0020║不得检出 | 宁夏食品检测研究院 | |
| 6 | 宁夏天鸿食品有限公司 | 宁夏隆德县六盘山工业园区 | 隆德县鑫月超市 | 隆德县城解放东街鑫月超市 | 拉丝老面包 | 300g/袋 | 香漫六盘 | 2019/8/12/20190812 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计), g/kg║0.7║≤0.5 | 宁夏食品检测研究院 | |
| 7 | 宁夏兴豆缘豆制品有限公司 | 青铜峡市嘉宝工业园区园中路9号 | 银川新华百货连锁超市有限公司平罗店 | 宁夏平罗县团结东路北侧、鼓楼北街东侧汇融新天地二楼 | 香干(豆腐干) | 称重计量 | 青峡 | 2019/8/18// | 大肠菌群,CFU/g║140,470,320,160,320║n=5,c=2,m=10²,M=10³ | 宁夏食品检测研究院 | |
| 8 | / | / | 宁夏回香渔餐饮有限公司 | 宁夏吴忠市同心县豫海镇豫海北街 | 碗 | / | / | 2019/8/28 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠 计）,mg/100cm²║0.068 ║不得检出 | 宁夏食品检测研究院 | |
| 9 | / | / | 宁夏回香渔餐饮有限公司 | 宁夏吴忠市同心县豫海镇豫海北街 | 杯子 | / | / | 2019/8/28 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠 计）,mg/100cm²║0.029 ║不得检出 | 宁夏食品检测研究院 | |
| 10 | / | / | 宁夏回香渔餐饮有限公司 | 宁夏吴忠市同心县豫海镇豫海北街 | 盘子 | / | / | 2019/8/28 | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠 计）,mg/100cm²║0.092 ║不得检出 | 宁夏食品检测研究院 |
（来源：宁夏回族自治区市场监督管理厅）
相关报道：宁夏回族自治区市场监督管理厅 2019年食品安全监督抽检信息公示 （第四十一期）
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日期：2019-10-27
