10月15日，上海市市场监督管理局发布第三季度食品安全抽检情况分析。2019年第三季度，上海市市场监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划，对全市范围内生产经营的34大类19067批次食品样品进行了监督抽检，检验项目合格的样品18655批次，合格率为97.84%；不合格样品412批次，不合格率为2.16%。
第三季度抽检的样品中，有调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、速冻食品等16大类检出不合格，粮食加工品、饼干、罐头、冷冻饮品、薯类和膨化食品、糖果制品等18大类未检出不合格。
16大类食品检出不合格样品数量
从样品的合格率情况来看，仅餐饮食品合格率低于总体合格率，为96.34%。除餐饮食品外，其他33大类食品合格率均高于总体合格率，其中大宗食品合格率保持基本稳定。
抽检发现的主要问题有：微生物污染、农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、质量指标不达标等。其中，超九成样品检出微生物污染不合格，主要问题是餐饮食品微生物超标及大肠菌群。
针对监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
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日期：2019-10-16
