不少街坊都爱吃火龙果，饱满的果肉，细腻的口感，一大口咬下去，格外过瘾！
而红心火龙果比白心火龙果口感更甜，更是收获了大批粉丝的“芳心”。
但很多人吃了红心火龙果以后，会发现自己的大便或小便变红了。有些街坊便怀疑自己患了血尿或便血，更多的人是怀疑火龙果里添加了人工色素……真相是什么？
红色火龙果为什么是红色的？
其实，红色火龙果的果肉之所以是红色的，是因为其含有大量的甜菜红素。它可不是花青素喔，两者色泽相似，但是它们的化学结构不同，是两种不同的色素成分。甜菜色素与花青素一般不能同时存在于同一种被子植物中。
甜菜色素只存在白火龙果的皮中，果肉里没有，红心火龙果肉和果皮中都有。
吃完红心火龙果大小便为何会变红？
一般正常粪便的颜色是呈棕色，但摄入的食物种类不同，粪便的颜色也会有所差异。比如，吃蛋白质丰富的食物，颜色稍淡，呈黄色或浅黄色；吃碳水化合物较多的食物，粪便多呈棕绿色。
而食用红心火龙果后，一部分甜菜红素被小肠吸收进入血液，通过红色尿液排出体外；一部分色素以及膳食纤维不被吸收，进入大肠，形成红色粪便。
所以，尿液和粪便呈红色是因为摄入了过多的甜菜红素，生物体吸收不了，就将它排出去了，是正常的生理现象，不用担心。
白心火龙果和红心火龙果的区别
1.糖度
红心火龙果的糖度较高，通常在15度左右，而白心火龙果的糖度通常不超过10度。所以在风味上，红心火龙果一般较甜，而白心火龙果口感清爽。
2.营养物质含量
——在蛋白质、氨基酸和可溶性糖的含量上，红心火龙果均略高于白心火龙果，在各类矿物质元素含量上红心火龙果更是远超白心火龙果；
——但白心火龙果的含水量和膳食纤维含量明显高于红心火龙果，维生素B6、维生素E的含量略高于红心火龙果。
无论是在挑选哪种火龙果，都应选择颜色鲜艳、外观较圆胖、分量较重的火龙果。颜色越鲜艳代表火龙果越新鲜，越胖的火龙果成熟度越高，较重的火龙果汁多、果肉丰满。
简单来说，爱吃甜一点的就选红心火龙果，爱吃清爽口味的就选白心火龙果。多吃水果都是有益的，就不用纠结营养价值啦！
日期：2019-10-15
