提到食品小作坊，你还会联想到“脏、乱、差”吗？近日，四川省市场监管局印发《关于在全省开展食品小作坊治理提升示范试点工作的通知》（简称《通知》），将建设一批具有特色的规范的食品小作坊，推进全省食品小作坊提档升级。
各试点地区至少打造10个示范点
在各地自愿申请的基础上，结合区位发展、行业集中、产业优势等实际情况，省市场监管局确定了成都市双流区、攀枝花市米易县、泸州市泸县、绵阳市江油市、南充市阆中市、雅安市名山区等6个全省食品小作坊试点县（区）。各试点地区打造不少于10 个食品小作坊示范点。其他市州也可结合本地实际情况，围绕政府重点工作，选取县（区）或乡镇开展小作坊治理提升示范试点工作，全面改善食品小作坊基本条件，提高食品安全保障水平。
塑造“小而美、小而精、小而优”新形象
如何推动食品小作坊规范发展、让群众吃得放心？《通知》提出，探索建立制度化、标准化、规范化的食品小作坊长效监管机制，推进食品小作坊“小而美、小而精、小而优”建设；鼓励各地从有利于产业聚集发展、有利于集中监管、有利于保障安全的角度出发，大胆创新，推动食品小作坊集中加工区建设，统一厂区、统一管理、统一标准、统一流程、统一检测，促进食品小作坊走产业化、标准化、规范化发展之路，有效解决现有食品加工小作坊分布散乱、技术落后、产品单一、监管力量不足等问题，降低食品小作坊食品安全风险。
突出特色 融合发展
小作坊要想持久健康发展，就要突出特色、提升品牌效应。《通知》明确，结合各地特色食品小作坊现状，采取“一品一策、一坊一策”方式，从软件规范和硬件建设两方面入手，打造“名特优食品小作坊”，提升地域特色食品小作坊的产品质量、知名度和品牌效应。同时，依托我省旅游资源优势，选取具有特色的食品，依托核心景区、特色小镇、非遗保护、中华老字号等文旅资源，走食品小作坊集中街区之路。主动对接各地开展的美丽乡村建设、乡村振兴战略，充分利用本地农林产品资源优势，服务群众需求，让食品小作坊治理提升成为惠民之举。
《通知》强调，各地要努力构建多方参与、社会共治的新型监管模式，推动“特色监管”、“创新监管”、“智慧监管”，坚持扶优打劣，重点查处制售假冒伪劣食品、使用非食用物质、超过保质期或回收食品作为原料加工食品、滥用食品添加剂、标签标示不规范等违法行为，切实保障消费者饮食安全。
日期：2019-10-14
