《俄罗斯报》日前报道称，人造肉可能于2023年前出现在俄罗斯商店的柜台里，价格为每公斤800卢布（约合90元人民币）。
俄罗斯“奥恰科沃食品配料联合厂”成功培育出人造肉。人造肉基于从2-3天小牛身上局部麻醉获得的小块肌肉组织制造，肌肉组织细胞被置入培养基来维持其生长和分裂。
对于消费者来说，目前人造肉的价格仍然偏高，但专家预测，随着技术的发展，人造肉的价格未来将大幅下降。如果降低肉类“生长”培养基的价格，成本将降至每升300卢布，而目前瑞士生产的培养基成本为每升150至300万卢布。与此同时，细胞生长速度也将不低于在瑞士培养基中的生长速度。
在此情况下，肉类本身的成本将开始下降。不排除几年后，人造肉有可能与货架上的传统里脊肉竞争。
俄罗斯科学院通讯院士、分子药理学家尼古拉·希曼诺夫斯基教授说：“在实验室生产人造肉对现代社会具有极为重要的伦理意义，因为我们可以放弃通过屠宰获取肉类食品。”
日期：2019-09-24
