为保障广大旅客、司乘人员双节期间的饮食安全，构建良好食品安全环境，9月2日到9月15日，邯郸市市场监管局成立三个专项检查组，对辖区内20余家高速公路服务区餐饮服务单位食品安全工作进行了拉网式监督检查。截至目前，共出动检查人员50余人次，检查单位20户次，其中，4户次在经营过程中存在不符合食品操作规范要求的行为；同时，此次检查加大了对高速服务区餐饮单位食品抽检力度，共抽检样品40批次，所抽检样品检验项目全部合格。
此次检查重点包括服务区食品经营者是否严格落实食品安全主体责任、证照是否齐全、是否超范围经营等，重点检查了服务区食品经营单位的食品安全管理制度，索证索票和进货查验制度的落实，提高从业者的食品安全意识和食品安全知识水平。同时针对高速公路服务区餐饮服务单位间存在食品安全基础设施差距大，自身管理水平不一致的问题，市市场监管局组织各服务区学习“4D”管理模式，服务区间互相观摩，从食品安全管理制度、采购索证、原料贮存、餐具消毒、加工流程等各个方面，对照自身寻找差距，取长补短。此外执法人员督促服务区餐饮单位严格落实“明厨亮灶”工程，让消费者第一时间看到具体加工操作过程，主动接受广大消费者监督，有效规范食品从业人员操作行为。
邯郸市市场监管局已对经营过程中不符合食品操作规范要求4家单位下达了责令整改通知书，限期改进存在的问题，并对改进情况进行跟踪检查。
通过检查，我市辖区内高速公路服务区餐饮服务单位的面貌有了本质的改进，食品安全保障水平得到了全面提升，基本实现服务区食品经营“布局合理、设施齐全、制度完善、安全保障”的目标，做到了经营资质合法化、经营行为规范化、设施设备标准化、从业人员专业化、服务质量优质化，整治工作取得了明显成效。
日期：2019-09-20
