据俄罗斯质量体系组织（Roskachestvo）9月10日新闻称：近日该组织专家根据美国农业部8月底官网发出的呼吁美国公民放弃在烹饪前清洗禽肉制品的习惯，遵循俄罗斯国情编制了一份在烹饪前不需进行清洗的食品清单，主要包括：肉制品、预包装鸡蛋和蘑菇产品。
该组织对相关食品不需在烹饪前进行清洗的原因总结为：
对肉制品进行清洗并不能消除其中的病菌，相反清洗时有可能会对厨房或其他食品造成污染；对于预包装鸡蛋，其外壳具有多孔结构和稀薄的防水角质层，进行清洗会破坏保护层而导致细菌滋生；预包装的蘑菇产品，清洗行为会使其失去大部分的味道和产品自有气味，而且清洗后此类产品极易变质。
同时，Roskachestvo建议下列食品在烹饪前需进行仔细洗涤：鱼、水果和蔬菜、去皮马铃薯、大米和豆类产品等。
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日期：2019-09-11
