本次专项抽检样品覆盖全省11个地市生产经营企业，抽样场所以销售环节为主，主要包括超市、批发市场、小食杂店、餐饮店等实体经营场所。抽检项目包括食品质量指标酸价、过氧化值，食品防腐剂苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸钙、纳他霉素，微生物指标大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
2批次不合格样品分别为：东阳市横店美可蛋糕店自制销售的酥式五仁月饼、台州市椒江区葭沚街道富强路200号个体工商户（梁燕）自制销售的馅中馅竹炭口味月饼（苏式），均检出脱氢乙酸不符合食品安全国家标准规定。
脱氢乙酸功能为防腐剂，在月饼生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，为苯甲酸钠的2-10倍，在高剂量时能抑制细菌，是广谱食品防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB2760-2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐在月饼中的最大使用量为0.5g/kg。
在抽检公告中，浙江省市场监管局表示，相关食品生产经营企业可在收到不合格结果通知后的7个工作日内向浙江省市场监管局提出复检或异议申请。
对抽检中发现的不合格食品，浙江省市场监管局已责成金华、台州等市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向浙江省市场监管局报告。
浙江省市场监督管理局月饼专项食品安全监督抽检信息公告（2019年第35期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 东阳市横店美可蛋糕店 | 东阳市横店医学路61号 | 东阳市横店美可蛋糕店 | 东阳市横店医学路61号 | 酥式五仁月饼 | / | / | 2019-08-27 | 脱氢乙酸║0.85g/kg║≤0.5g/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 2 | 个体工商户(梁燕) | 浙江省台州市椒江区葭沚街道富强路200号 | 个体工商户(梁燕) | 浙江省台州市椒江区葭沚街道富强路200号 | 馅中馅竹炭口味月饼(苏式) | 散装 | / | 2019-08-28 | 脱氢乙酸║0.90g/kg║≤0.5g/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
相关报道：浙江省市场监督管理局月饼专项食品安全监督抽检信息公告（2019年第35期）
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日期：2019-09-10
