不合格样品为食用农产品6批次，不合格项目涉及腐霉利、氧乐果、呋喃西林代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）。
不合格食品中，有4批次韭菜检出农药残留超标，分别为上海市普陀区彭汛蔬菜店销售的本地香韭菜，王定娥销售的韭菜，刘帅销售的韭菜，腐霉利超标；张启标销售的韭菜，氧乐果超标。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。
氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，氧乐果在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。造成氧乐果超标的原因可能是种植户随意扩大使用范围，在蔬菜种植过程中使用了农药氧乐果。
还有1批次王德保销售的大籽虾，呋喃西林代谢物检出值为1.52μg/kg。呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）、《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，硝基呋喃类药物及其代谢物为禁止使用的药物，在动物性食品中均不得检出。
此外，还有1批次上海世纪联华超市黄浦有限公司销售的上海荣维禽蛋制品厂生产的优质草鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为7.71μg/kg。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，但在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出恩诺沙星过分担心，但长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 上海市普陀区彭汛蔬菜店 | 上海市普陀区西乡路75号甲新甘北生鲜市场094号摊位 | 本地香韭菜 | / | / | 2019/05/13 | 腐霉利║24mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 上海市食品药品检验所 |
| 2 | / | / | 张启标 | 上海市杨浦区图们副食品交易市场（图们路38号）005号摊位 | 韭菜 | / | / | 2019/05/14 | 氧乐果║0.42mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 上海市食品药品检验所 |
| 3 | / | / | 王定娥 | 上海市奉贤区金汇镇农贸市场34号摊位 | 韭菜 | / | / | 2019/05/16 | 腐霉利║1.5mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 上海市食品药品检验所 |
| 4 | / | / | 刘帅 | 上海市东江阴街129号041-042号摊位 | 韭菜 | / | / | 2019/05/16 | 腐霉利║7.2mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 上海市食品药品检验所 |
| 5 | / | / | 王德保 | 上海平延农贸市场A区-17号房，37#，38#，B区-57#(延长路125号) | 大籽虾 | / | / | 2019/05/14 | 呋喃西林代谢物║1.52μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 上海市食品药品检验所 |
| 6 | 上海荣维禽蛋制品厂 | 上海市青浦区沪青平公路9432号 | 上海世纪联华超市黄浦有限公司 | 上海市黄浦区西藏南路1130号 | 优质草鸡蛋 | 560克/盒 | 荣维+图形商标 | 2019/05/06 | 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)║7.71μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 上海市食品药品检验所 |
（来源：上海市市场监督管理局）
相关报道：上海市市场监督管理局2019年第35期省级食品安全监督抽检信息
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日期：2019-09-04
