2019年1-7月份，湖南省市场监督管理局组织完成30个食品大类（包含保健食品、食品添加剂，未含市县级食用农产品专项抽检任务）5865批次监督抽检，检出不合格样品136批次，总体不合格率为2.32%，比2018年同期降低1.13个百分点。其中，保健食品等13类食品未检出不合格样品，餐饮食品、水果制品等17个食品大类检出不合格样品（各类食品监督抽检结果详见附件）。
在日常消费食品中，粮食加工品抽检604批次，不合格34批次，不合格率为5.63%；肉制品536批次，不合格10批次，不合格率为1.87%；食用农产品713批次，不合格4批次，不合格率为0.56%；食用油、油脂及其制品189批次，1批次不合格，不合格率为0.53%；乳制品和蛋制品分别抽检32批次和79批次，均未检出不合格情况。
监督抽检发现的主要问题：一是微生物指标不合格，占不合格样品总数的34.72%，主要是菌落总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌、霉菌等指标超标。二是重金属指标不合格，占不合格样品总数的25.00%，有关重金属指标超出标准限量值。三是有机污染物超出限量要求，占不合格样品总数的17.36%，主要是检出苯并[a]芘和阴离子合成洗涤剂等。四是超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格样品总数的18.46%，主要是防腐剂（山梨酸、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等）、漂白剂（二氧化硫等）、甜味剂（三氯蔗糖、甜蜜素等）、着色剂（胭脂红等）、含铝膨松剂等指标超出标准限量值。五是质量指标不合格，占不合格样品总数的4.17%，主要是蛋白质、色值和酸价不符合标准要求。六是农兽药残留超标，占不合格样品总数的2.78%，主要是检出4-氯苯氧乙酸钠、吡唑醚菌酯和腐霉利等。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法开展核查处置，督促有关食品生产经营者立即封存、下架和召回不合格食品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此公示。
