雪糕、肉夹馍检出微生物污染问题
不合格样品中，有3批次样品检出微生物污染问题。其中雪糕2批次，为：荥阳市赵德功生活便利店销售的标称林州市大地食品有限公司生产的1批次VIP订制（草莓+牛奶口味雪糕）和1批次VIP订制（蓝莓+牛奶口味雪糕），2批次样品均检出菌落总数、大肠菌群超标。另1批次为河南添华食品有限公司生产的1批次肉夹馍（五香味），该样品检出菌落总数超标。
菌落总数、大肠菌群均为指示性微生物指标，《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》中规定，冷冻饮品（食用冰除外）中菌落总数应符合n=5，c=2，m=2.5×104，M=105CFU/g的要求，大肠菌群应符合n=5，c=2，m=10，M=102CFU/g的要求。《GB 19295-2011 食品安全国家标准 速冻面米制品》中规定，速冻面米制品中菌落总数应符合n=5，c=1，m=10000，M=100000CFU/g的要求。
食用农产品检出重金属、兽药残留超标等问题
不合格样品中，有3批次食用农产品检出重金属、兽药残留超标等问题，其中，郑州丹尼斯百货有限公司漯河友爱分公司销售的1批次鲈鱼检出氧氟沙星和磺胺类（总量）两项不合格；济源市承留镇豫西超市销售的1批次白条鸡检出呋喃唑酮代谢物（AOZ）。
《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，磺胺类在所有动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg，呋喃唑酮则为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。另外，根据《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星。
还有1批次不合格食用农产品为：鹤壁市淇滨区福音蔬菜批发行销售的1批次韭菜，该样品检出铅（以Pb计）超标，检出值为0.552mg/kg。
铅是一种慢性毒素，具有蓄积性，长期摄入铅含量超标的食品，会蓄积在体内，影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍或行为异常。按照国家标准《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2017）规定，新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）中的铅≤0.1mg/kg。
饮用水检出亚硝酸盐超标
不合格样品中，有2批次饮用水检出亚硝酸盐超标，为：鹿邑县百姓商贸有限公司销售的标称焦作市云台山矿泉水厂生产的2批次瓶装饮用山泉水。
亚硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定包装饮用水（矿泉水除外）中的亚硝酸盐残留量不得超过0.005mg/L。饮用水中亚硝酸盐超标可能是水源受亚硝酸盐污染所致，也可能是生产加工过程中二次污染所致。
除上述产品外，还有社旗县泓祥副食百货销售中心销售的标称四川省泸州市酒泉酿酒厂生产的1批次蓝花瓷酒检出酒精度未达标；川汇区井凤美快餐店销售的1批次油条检出铝的残留量超标。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、安阳、焦作、鹤壁、漯河、南阳、商丘、周口、济源、鹿邑市（县）市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
河南省市场监督管理局关于10批次食品不合格情况的通告（2019年第37期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 四川省泸州市酒泉酿酒厂 | 四川省泸州市纳溪区丰乐镇 | 社旗县泓祥副食百货销售中心 | 社旗县陌陂乡建设路东段路南 | 蓝花瓷酒 | 500ml/盒 | 文字+图形 | 2012-08-29/81810905 | 酒精度║37.8%vol║51～53%vol | 酒类 | 河南省口岸食品检验检测所 | |
| 2 | / | / | 郑州丹尼斯百货有限公司漯河友爱分公司 | 漯河市源汇区友爱路与人民路交汇处 | 鲈鱼 | 散装 | / | / | 氧氟沙星║20.4μg/kg║不得检出，磺胺类(总量)║528μg/kg║≤100μg/kg | 食用农产品 | 农业农村部农产品质量监督检验测试中心（郑州） | |
| 3 | 林州市大地食品有限公司 | 林州市龙山区迭坡村 | 荥阳市赵德功生活便利店 | 荥阳市颐养园12号楼10、11、12号商铺 | VIP订制（草莓+牛奶口味雪糕） | 76克/袋 | / | 2019-05-07 | 菌落总数║120000CFU/g、200000CFU/g、55000CFU/g、280000CFU/g、260000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g；大肠菌群║240CFU/g、280CFU/g、260CFU/g、760CFU/g、480CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 冷冻饮品 | 郑州市食品药品检验所 | |
| 4 | 林州市大地食品有限公司 | 林州市龙山区迭坡村 | 荥阳市赵德功生活便利店 | 荥阳市颐养园12号楼10、11、12号商铺 | VIP订制（蓝莓+牛奶口味雪糕） | 76克/袋 | / | 2019-05-07 | 菌落总数║28000CFU/g、36000CFU/g、21000CFU/g、110000CFU/g、61000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g；大肠菌群║4800CFU/g、2800CFU/g、2600CFU/g、4900CFU/g、2800CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 冷冻饮品 | 郑州市食品药品检验所 | |
| 5 | / | / | 川汇区井凤美快餐店 | 周口市川汇区建新路与六一路交叉口向西10米路南 | 油条 | / | / | 2019-05-30 | 铝的残留量(干样品，以Al计)║1370mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | 周口市食品药品检验所 | |
| 6 | 焦作市云台山矿泉水厂 | 焦作市修武县云台山景区 | 鹿邑县百姓商贸有限公司 | 鹿邑县紫气大道中段1227号 | 瓶装饮用山泉水 | 350ml/瓶 | 名仁 | 2018-06-30 | 亚硝酸盐(以NO2-计)║0.2427mg/L║≤0.005mg/L | 饮料 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 7 | 焦作市云台山矿泉水厂 | 焦作市修武县云台山景区 | 鹿邑县百姓商贸有限公司 | 鹿邑县紫气大道中段1227号 | 瓶装饮用山泉水 | 535ml/瓶 | 名仁 | 2018-06-09 | 亚硝酸盐(以NO2-计)║0.2534mg/L║≤0.005mg/L | 饮料 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 8 | / | / | 鹤壁市淇滨区福音蔬菜批发行 | 淇滨区九州路西段四季青农产品批发市场 | 韭菜 | / | / | / | 铅(以Pb计)║0.552mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用农产品 | 农业农村部农产品质量监督检验测试中心（郑州） | |
| 9 | 河南添华食品有限公司 | 虞城县诚信大道西段南侧 | 河南添华食品有限公司 | 虞城县诚信大道西段南侧 | 肉夹馍（五香味） | 120g×10个/袋 | 食尚添华 | 2019-05-23 | 菌落总数║18000CFU/g、64000CFU/g、32000CFU/g、5800CFU/g、78000CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g | 速冻食品 | 商丘市食品药品检验检测中心 | |
| 10 | / | / | 济源市承留镇豫西超市 | 济源市承留大街东十字路西北角38号 | 白条鸡 | / | / | / | 呋喃唑酮代谢物（AOZ）║9.78μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 河南安必诺检测技术有限公司 |
相关报道：河南省市场监督管理局关于10批次食品不合格情况的通告（2019年第37期）
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日期：2019-08-22
