据美国食品安全网站报道，14日美国大型肉类加工厂家BPI公司宣布，将对其产品进行6种非O157型大肠杆菌的检测。
BPI公司是美国最大的肉类加工厂之一，该公司称在牛肉产品O26, O111, O103, O45, O121 ,O145型大肠杆菌检测的阴性结果未公布前，将对其牛肉产品进行留存。
同O157:H7型菌株一样，这六大菌株能产生志贺毒素，而志贺毒素可使人染上溶血性尿毒症这种致命的肾脏疾病。
据美国疾控中心估计，每年由非O157型产志贺毒素大肠杆菌或志贺毒素大肠杆菌（STECs）所引起的疾病达113,000起，几乎是O157:H7型大肠杆菌所引起疾病的两倍。
原文链接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/07/bpi-initiates-testing-for-big-6-e-coli-strains/>
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日期：2011-07-16
