加拿大拟用乳酸钾作为非标准化食品pH调节剂

  　2007年9月25日，加拿大宣布拟用乳酸钾(potassium lactate)作为非标准化食品，尤其是汤、新鲜冷冻加工食品、加工色拉及带蛋、鱼、肉及家禽肉涂料的三明知的pH调节剂。现有数据的评估支持乳酸钾(potassium lactate)作为这些食品pH调节剂的安全有效性。

　　使用乳酸钾(potassium lactate)能让使消费者及生产行业获得一种有助于降低加工商品内钠含量的乳酸钾替代品。因此，加拿大健康部建议修改食品药物法规，允许按良好制作规范的要求，用乳酸钾(potassium lactate)作为非标准化食品pH调节剂。

　　作为提高协调系统应答功能的手段之一，在履行正式修改法规的协调程序同时，特签发一项临时营销许可，准许按良好制作规范要求，在汤、新鲜冷冻加工食品、加工色拉及带蛋、鱼、肉及家禽肉涂料内直接使用乳酸钾(potassium lactate)。

　　拟定协调修改将准许销售含用乳酸钾(potassium lactate)作为PH值调节剂的附加食品措施。