青海省海东市平安区、广西壮族自治区玉林市博白县和陆川县、贵州省黔南州平塘县和三都县非洲猪瘟疫区解除封锁。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比大幅上涨，主要是受南方市场拉动。分区域看，长江以南多地生猪存栏量下滑，供应紧张支撑生猪、猪肉价格大幅上涨；长江以北低价生猪和猪肉调入南方高价区，外调需求提升，拉动北方产区生猪和猪肉价格不断上涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 8月15日 | 8月16日 | 宰后均重 |
| 16省 | 28.89 | 29.54 | 30.01 | 31.05 | 31.49 | 83.46 |
一、东北地区猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅明显扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤27.38元，环比涨5.6%，同比涨51.5%。
本周东北地区猪肉价格环比明显上涨。周内，局部地区解除禁止生猪外调的封锁，加之南方地区采购生猪和猪肉需求增加，东北地区生猪和猪肉大量外调，价格明显上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 8月15日 | 8月16日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 26.97 | 27.57 | 27.57 | 27.70 | 27.70 | 85.60 |
| 吉林 | 26.60 | 26.60 | 26.75 | 27.75 | 28.75 | 86.76 |
| 辽宁 | 26.75 | 26.78 | 27.18 | 28.08 | 29.08 | 84.88 |
二、华北地区猪肉价格环比明显上涨，同比涨幅明显扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤28.74元，环比涨7.5%，同比涨54.4%。
本周华北地区猪肉价格环比明显上涨。主要是因为本地低价生猪外调至南方高价区，外调需求增加带动生猪、猪肉价格明显上涨。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 8月15日 | 8月16日 | 宰后均重 |
| 北京 | 27.57 | 27.60 | 27.60 | 28.40 | 29.40 | 81.60 |
| 天津 | 27.40 | 27.78 | 27.78 | 29.38 | 30.38 | 81.40 |
| 河北 | 27.95 | 27.95 | 29.35 | 30.45 | 30.98 | 82.30 |
三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅快速扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤31.00元，环比涨13.1%，同比涨62.8%。
本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨。华南生猪价格上涨带动华中三省规模养殖场外调量增加，加之本地生猪供应能力下滑，生猪价格明显上涨，多数屠宰企业上调猪肉价格以保证盈利。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 8月15日 | 8月16日 | 宰后均重 |
| 河南 | 28.87 | 29.77 | 30.58 | 30.93 | 31.03 | 82.80 |
| 湖北 | 31.17 | 30.73 | 30.73 | 31.20 | 31.47 | 79.56 |
| 湖南 | 31.03 | 31.03 | 33.10 | 33.10 | 33.40 | 76.33 |
四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅快速扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤29.83元，环比涨11.7%，同比涨57.5%。
本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。分省份看，山东低价生猪和猪肉外调量提升，需求增加带动生猪和猪肉价格大幅上涨；苏皖浙闽等地适重生猪存栏量下降，供应减量导致生猪价格连续上涨，带动猪肉价格大幅上涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 8月15日 | 8月16日 | 宰后均重 |
| 山东 | 26.66 | 28.13 | 28.13 | 30.29 | 30.54 | 80.93 |
| 江苏 | 29.15 | 29.43 | 30.63 | 30.63 | 31.58 | 81.25 |
| 安徽 | 29.48 | 30.40 | 31.55 | 31.55 | 31.55 | 80.98 |
| 浙江 | 30.25 | 30.25 | 30.25 | 32.25 | 33.25 | 82.70 |
| 福建 | 33.10 | 35.13 | 35.40 | 35.40 | 35.40 | 81.68 |
五、四川猪肉价格环比大幅上涨，同比涨幅快速扩大；广东猪肉价格环比明显上涨，同比涨幅快速扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤29.02元，环比涨19.2%，同比涨49.6%。川内生猪存栏量下滑，规模养殖场和养殖户有压栏等价意向，供应紧张导致生猪及猪肉价格连续大幅上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤35.88元，环比涨7.3%，同比涨82.1%。因生猪、猪肉供应量同比大幅减少，猪肉价格同比涨幅处于全国最高水平。周中后期，随着北方低价生猪和猪肉流入华南市场，逐步缓解本地供应紧张局面，猪肉价格环比涨幅有收窄趋势。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 8月12日 | 8月13日 | 8月14日 | 8月15日 | 8月16日 | 宰后均重 |
| 四川 | 27.88 | 28.10 | 28.75 | 29.88 | 30.50 | 99.78 |
| 广东 | 35.73 | 35.87 | 35.87 | 35.87 | 36.07 | 89.10 |
日期：2019-08-20
