食用农产品检出禁用药物
不合格样品中，有4批次食用农产品检出禁用药物，分别为：广西南宁市江南区乐村路6号南宁海鲜批发交易市场螺摊76号陈洁赟销售的耳贝、黄贝、海参检出呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定；广西南宁市江南区乐村路6号富德海鲜市场A5栋9号摊位南宁市福兴海鲜经营部销售的黄金贝检出氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
呋喃西林（furacilin）是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。在畜牧、水产养殖中被广泛应用，后来研究发现，硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，呋喃西林为禁用兽药。
氯霉素一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素，可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。
糕点检出微生物污染问题
不合格样品中，有3批次糕点检出微生物污染问题，分别为：广西广百家超市有限责任公司南宁相思湖店销售的、标称来自广西马家邦食品有限公司生产的糯香米糕（木瓜味）检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定；南宁市星港日用百货超市邕宁第一分店及南宁市凤语食品经营部销售的、标称南宁市晋忠食品有限责任公司生产的金牌香芋饼检出霉菌均不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
霉菌在自然界很常见。霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生产加工过程未按要求严格控制卫生条件，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
对抽检中发现的不合格食品，各相关市、县（市、区）市场监管部门均已经依法进行处置。
广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 （2019年第82期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 陈洁赟 | 广西南宁市江南区乐村路6号南宁海鲜批发交易市场螺摊76号 | 耳贝 | / | / | 2019/5/31 | 呋喃西林代谢物║2.68μg/kg║不得检出 | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | / |
| 2 | / | / | 陈洁赟 | 广西南宁市江南区乐村路6号南宁海鲜批发交易市场螺摊76号 | 黄贝 | / | / | 2019/5/31 | 呋喃西林代谢物║1.57μg/kg║不得检出 | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | / |
| 3 | / | / | 陈洁赟 | 广西南宁市江南区乐村路6号南宁海鲜批发交易市场螺摊76号 | 海参 | / | / | 2019/5/31 | 呋喃西林代谢物║22.05μg/kg║不得检出 | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | / |
| 4 | / | / | 南宁市福兴海鲜经营部 | 广西南宁市江南区乐村路6号富德海鲜市场A5栋9号摊位 | 黄金贝 | / | / | 2019/5/31 | 氯霉素║2.13μg/kg║不得检出 | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | / |
| 5 | 广西马家邦食品有限公司 | 广西南宁市高新区高新七路2号4号厂房 | 广西广百家超市有限责任公司南宁相思湖店 | 南宁市大学东路93-1号相思湖公园1号停车场及商业中心项目地下负一层 | 糯香米糕（木瓜味） | 206克/袋 | 馬家邦及图形商标 | 2018/11/15 | 菌落总数║①1.3×10⁴CFU/g，②1.1×10⁴CFU/g，③5.5×10³CFU/g，④2.2×10³CFU/g，⑤1.3×10⁴CFU/g║n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | / |
| 6 | 南宁市晋忠食品有限责任公司 | 南宁市五一西路富德村17组栾桥 | 南宁市星港日用百货超市邕宁第一分店 | 南宁市邕宁区蒲庙镇和平二街17号一楼 | 金牌香芋饼 | 160克/袋 | 晋忠可口及图形商标 | 2019/5/17 | 霉菌║1.9×10³CFU/g║≤150CFU/g | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | / |
| 7 | 南宁市晋忠食品有限责任公司 | 南宁市五一西路富德村17组栾桥 | 南宁市凤语食品经营部 | 南宁市西乡塘区华西路50号1号铺面 | 金牌香芋饼 | 160克/袋 | 晋忠可口及图形商标 | 2019/5/23 | 霉菌║8.2×10²CFU/g║≤150CFU/g | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 | / |
相关报道：广西壮族自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 （2019年第82期）
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日期：2019-08-20
