为进一步加强餐饮环节后厨食品安全监管，规范网络订餐经营行为，严厉打击餐饮环节违法违规经营行为，北京门头沟区市场监管局在全区范围内开展餐饮服务单位专项整治行动，对辖区餐饮服务单位后厨、入网餐饮服务单位进行治理，排查餐饮环节风险隐患，切实属地监管责任，有效遏制餐饮环节违法违规行为。整治活动将持续到10月底。
此次专项整治工作围绕三方面展开，一是对餐服务单位后厨环境卫生、加工操作规范、从业人员健康管理、每日晨检制度落实等情况进行监督检查，要求餐饮单位完善防蝇、防鼠、防尘设施，操作中不得有生熟不分、工具混用情况出现，从事粗加工、切配、烹饪、餐具消毒以及凉菜制作、裱花操作等岗位的操作人员上岗前必须取得健康体检证明。二是在检查餐饮服务单位的同时，核查是否开展线上经营，核实网上公布的餐饮服务提供者的名称、地址、量化分级信息等是否真实，严查“线上‘美如画’，线下‘脏乱差’”的违法违规行为。严查无证经营、超范围经营、经营场所与线下注册地址不符等行为。三是严查网络订餐平台不履行对入网餐饮服务单位的食品经营许可证的审查责任，杜绝一个实体餐饮服务单位名称或地址对应多家网上店铺的“幽灵餐厅”现象，坚决打击借证、套证、假证入网经营违法行为。
下一步，门头沟区市场监管局将保持严管、严控、严罚的高压态势，全面落实属地监管责任，对检查中发现问题的餐饮服务单位，责令限期整改，对整改情况必须进行复查，保证整改落实到位，复查仍然未整改到位，依法依规加大监管力度，对于屡次整改不到位，按照“四个最严”的要求依法予以高限处罚。
日期：2019-08-09
