智利GFK-Adimark调研公司进行的2019“智利健康饮食”（Chile Come Sano）研究发现，25%的智利受访者更喜欢在家做饭，以获得均衡饮食，尤其是千禧一代和高收入阶层。
智利网站“FMDOS”7月31日报道，面对紧张的生活方式，街边小吃在智利变得越来越受欢迎，不过，也有越来越多的人希望通过在家做饭来获得更健康的饮食。
研究显示，65%的智利人努力做到健康饮食，比2017年高出4个百分点，将“自制食品”和“健康饮食”联系在一起的（人数）占比也从2017年的23%增至今年的39%。
针对智利人养成的健康饮食习惯，50%的受访者表示，他们更喜欢天然、无化学添加、低糖、低盐的食品；30%的人努力增加在家做饭的频率，减少外出就餐次数。选择在家做饭的受访者比例由2017年的18%增至25%，按照年龄和经济社会阶层来划分，千禧一代和高收入阶层更愿意在家准备饭菜，分别增加了4个和9个百分点。
此外，当被问及在健康饮食方面的最大障碍是什么，35%的受访者选择“我的钱不多”，比2017年高出10个百分点。排在第二位的原因是“我没有时间”，比例从16%增至19%。
营养学家卡拉•巴尔内斯（Carla Barnes）表示：“‘自制食品’常与健康和幸福相关，因为这样可以更好地计算食物的食用量，选择更多天然食材，也是让一个家人聚在一起的好机会。通过这种方式，人们可以更好地控制体重，并获得更健康的生活方式。”
日期：2019-08-06
