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华尔街日报:辐照技术有助应对大肠杆菌疫情

   2011-06-28 食品伙伴网287
核心提示:美国华尔街日报近期刊登了一篇有关欧洲大肠杆菌疫情的评论文章,文章题名为《欧洲有机食品恐慌》。 文章称,食品辐照技术利用伽

      美国华尔街日报近期刊登了一篇有关欧洲大肠杆菌疫情的评论文章,文章题名为《欧洲有机食品恐慌》。

    文章称,食品辐照技术利用伽玛射线或者电子束对食品进行处理,进而抑制了99.999%的细菌。

    文章指出,食品辐照技术的争议由来已久,一方面有机产品行业认为辐照会降低产品的品质,它在杀灭病菌与昆虫的同时也会破坏食品的营养成分与酶;另一方面,美国FDA在对辐照处理新鲜卷心莴苣与新鲜菠菜进行研究的基础上认为,按照特定的条件对绿色蔬菜进行辐照处理后,不仅蔬菜的营养价值不会改变,而且食用起来也是安全的。

    作者该篇评论的最后称,近期的欧洲大肠杆菌疫情向人们表明了一个严酷的现实,那就是天然的食品未必较好,也未必较为安全。

    相关链接:http://www.foodsafetynews.com/2011/06/german-e-coli-crisis-refuels-irradiation-debate/

    华尔街日报原文:<http://online.wsj.com/article/SB10001424052702304432304576369142982006926.html#articleTabs%3Darticle>




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日期:2011-06-28
 
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