据加拿大英属哥伦比亚大学(UBC)官方网站报道,日前英属哥伦比亚大学牵头完成了一项研究,该研究发现,加拿大当地商场中有93%的芽菜检出了病菌。
此研究的负责人兼微生物学家凯文·阿伦表示,商场是芽菜滋生病菌的理想地点。
虽然此次检出的病菌不会对人体健康构成直接威胁,但是病菌在该良好的生长条件下会演变成更具危害性的病菌,例如大肠杆菌与沙门氏菌。
凯文·阿伦称,从一名消费者的角度来讲,如果将受污染的农产品带入家中,那么只能靠对农产品进行烹饪,才能降低或消除病菌带来的危害。
原文链接:<http://www.publicaffairs.ubc.ca/2011/06/23/sprouts-as-risky-as-raw-seafood-expert/>
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日期:2011-06-24