一年一度的高考、中考即将来临，由于正处于盛夏季节、气温高，微生物容易滋生繁殖，极易发生食品安全中毒事件。为有效预防食品安全中毒事件发生，确保广大考生饮食安全，山西省市场监督管理局就中高考期间的食品安全进行消费提示：
一、考生最好在家或学校食堂就餐，居家饮食一定要注意生、熟分开，避免生、熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透且食品中心温度应达到70 以上；畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后方可食用。建议不食用各种凉拌菜、卤水产品和容易导致身体不适的饭菜；以前没吃过的食品尽量不要食用，防止过敏；尽量不食用四季豆、野生蘑菇、黄花菜、皮蛋等高风险食品。
二、考生和家长外出就餐时要选择悬挂有效《餐饮服务服许可证》或《食品经营许可证》、有量化等级“笑脸”标识、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位就餐；尽量不去卫生条件差、无许可证的餐饮单位用餐，尽量不食用街头摊点和流动餐饮摊贩经营的食品。
今年高考恰逢端午节。粽子作为端午节传统美食，主要以糯米或其他谷类食物为原料，营养相对单一。因此，吃粽子要适量，最好搭配食用一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。
三、慎用保健食品。保健食品是特殊食品的一种，不能代替药物，食品（含特殊食品）宣传不得涉及疾病预防、治疗作用。中国经过几十年高考改革，已形成完整的教育体系。考生成绩除了平常刻苦学习和积累，没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”，家长和考生不可迷信所谓“补脑”产品。我国尚未批准过任何“补脑”保健食品。
四、就餐后如出现呕吐、腹泻等症状，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。保存好相关消费票据，及时向当地市场监督管理部门报告（投诉举报电话：12315）。
最后，山西省市场监督管理局提醒广大考生在考试期间要合理饮食，注意劳逸结合，保持良好的睡眠和愉悦的心情，做好心理的调节与放松，以最好的精神状态迎接考试。
日期：2019-06-07
