不合格食品为7批次乳制品，不合格原因为检出微生物污染超标。不合格产品分别为：沈阳市铁西区果宜家水果捞店销售的现酿酸奶、巴氏鲜奶，沈阳市和平区牧口随性食品店销售的牧口酸乳、液体酸奶，沈阳市浑南区福之来鲜奶吧销售的优美酸奶，沈阳市皇姑区孙文静便利店销售的原味酸奶，大肠菌群超标；沈阳市铁西区卓锦鲜奶坊销售的酸溜溜（酸奶），酵母超标。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
酵母是自然界中常见的真菌，在自然界中广泛存在。酵母污染可使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。酵母超标的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被污染。
对本次公布的不合格样品，辽宁省市场监督管理局已组织各市市场监督管理局依法进行了查处。
辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2019年第22期）中不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 沈阳市铁西区果宜家水果捞店 | 沈阳市铁西区虹桥路8甲（1门） | 现酿酸奶 | 200ml/瓶 | / | 2018/6/1 | 大肠菌群‖400,380,420,460,440CFU/mL‖n=5,c=2,m=1,M=5CFU/mL | 乳制品 | 辽宁省食品检验检测院 | |
| 2 | / | / | 沈阳市铁西区果宜家水果捞店 | 沈阳市铁西区虹桥路8甲（1门） | 巴氏鲜奶 | / | / | 2018/6/1 | 大肠菌群‖140,150,120,140,110CFU/mL‖n=5,c=2,m=1,M=5CFU/mL | 乳制品 | 辽宁省食品检验检测院 | |
| 3 | / | / | 沈阳市铁西区卓锦鲜奶坊 | 辽宁省沈阳市铁西区北四中路30号9门、10门 | 酸溜溜（酸奶） | 160mL/瓶 | / | 2018/6/5 | 酵母‖320CFU/mL‖≤100CFU/mL | 乳制品 | 辽宁省食品检验检测院 | |
| 4 | / | / | 沈阳市和平区牧口随性食品店 | 沈阳市和平区望湖路18号311房间 | 牧口酸乳 | 200g/盒 | / | 2018/5/31 | 大肠菌群‖770,710,600,550,610CFU/mL‖n=5,c=2,m=1,M=5CFU/mL | 乳制品 | 辽宁省食品检验检测院 | |
| 5 | / | / | 沈阳市浑南区福之来鲜奶吧 | 辽宁省沈阳市浑南新区临波路6-2号1-1-1 | 优美酸奶 | 220mL/袋 | / | 2018/5/29 | 大肠菌群‖110,100,120,85,130CFU/mL‖n=5,c=2,m=1,M=5CFU/mL | 乳制品 | 辽宁省食品检验检测院 | |
| 6 | / | / | 沈阳市和平区牧口随性食品店 | 沈阳市和平区望湖路18号311房间 | 液体酸奶 | 220ml/袋 | / | 2018/5/31 | 大肠菌群‖640,520,500,610,520CFU/mL‖n=5,c=2,m=1,M=5CFU/mL | 乳制品 | 辽宁省食品检验检测院 | |
| 7 | / | / | 沈阳市皇姑区孙文静便利店 | 沈阳市皇姑区鸭绿江街63号（东6门） | 原味酸奶 | 250ml/瓶 | / | 2018/6/8 | 大肠菌群‖470,450,390,470,430CFU/g‖n=5,c=2,m=1,M=5CFU/g | 乳制品 | 辽宁省食品检验检测院 |
（来源：辽宁省市场监督管理局）
相关报道：辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2019年第22期）
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
日期：2019-06-05
