炭仌。
而日前，农夫山泉在线上发起了一场“猜产品名称”的营销活动。猜对名字的参与者，有机会瓜分最高100万奖金。今天上午，农夫公布共有2万多人猜对，小编有幸获得4.88元红包。
炭仌，看似简单的两个字，却交代了农夫针对这款咖啡采用的工艺“秘密”。
首先是炭。炭的意思，就是用炭火烘培咖啡豆。
从原料看，选用的阿拉比卡咖啡豆，来自有咖啡起源之称的埃塞俄比亚，以及咖啡种植大国巴西。而在咖啡豆中，用色选机剔除瑕疵豆，作为精选咖啡豆，以保证风味的干净纯正。通过这样严格筛选之后，才作为用来烘焙的原料。
烘焙环节，使用德国进口、纯手工打造的probat烘焙机来进行烘培，以保证每一粒阿拉比卡咖啡豆能保留最醇正的风味，散发独特的香气。
并且，每一次烘培，都由资深Q-Grader咖啡质量协会认证咖啡师严格把控烘焙曲线，尽可能的保留咖啡中丰富而多变的层次感。
而后是仌。仌则通“冰”，代表了意式低温冷萃。在烘培之后，又使用了特别定制的意式冷萃工艺。
农夫山泉使用更低的萃取温度，使得咖啡中的苦涩物质在水中的溶解度更低，从而减少了咖啡的苦涩感，使得口感更为柔，保留更多的咖啡精华。同时，还使用了全瑞士进口萃取设备，现磨现萃，让每一杯炭仌咖啡都能够完美的保留咖啡的香醇风味。
值得一提的是，农夫在制作炭仌的过程中，从烘培到萃取，整个过程中做到了自烘自萃，把控咖啡从生豆到咖啡萃取液的全过程，保证这款咖啡可以呈现好的品质。
因为搭配了碳酸，和传统的咖啡大有不同，因其带来的口感丝毫不输碳酸饮料。
据农夫山泉称，实际上“仌”的另一个意思，是因为这款气泡咖啡，在经过一轮又一轮的口味测试之后发现，冰镇之后，口味更佳。
炭仌的每一滴萃取液都严格遵循全程透明原则，从生豆到灌装层层把控，不使用速溶咖啡、0添加香精，0防腐剂，以保障咖啡的醇正味道，严格符合了精品咖啡的标准。
所以，炭仌同样也和精品咖啡一样具有提神功效。
现已在天猫旗舰店上架。
来源 | 农夫山泉
整理 | 食品商
注：文章及图片来源于网络资料整理或实际拍摄，如有涉及侵权，请联系删除。想要了解更多的新品信息请关注微信公众号“食品饮料创新研究”。
日期：2019-05-23
