在趋势快速更迭的食品行业前行，就如同逆水行舟，而中食展却在19年来如锦鲤附体般不断成长进步，经过了“非典危机”、“金融海啸”等的重重考验，在多变的市场环境下讲出了一系列有趣的“新故事”。这皆得益于中食展总经理刘进先生（以下简称“刘总”）和团队，自创立之初，就将“创新”精神作为展会发展的基调。
多样化呈现
2002年，商业发展中心接手成为中食展的主办方以后，进一步致力于将中食展打造成食品饮料行业的“饕餮盛宴”，从此正式开启了中食展的发展革新之旅，成为享誉世界的食品饮料大展。
2003年展会邀请函
在过去的十余年中，刘总和主办方也将这种创新精神不断践行，用多元化的呈现方式，为展商和观众带来更多社交性能体验，为行业提供洞察与可能。
随着市场趋势与消费者需求的多样化，2005年，SIAL China中食展引入了法国SIAL展最具标志性的活动——SIAL 创新大赛 (SIAL Innovation)，将创新的DNA深深融入中食展的血液中，如今创新大赛已经成为每年展会的重头戏，吸引了众多的参与者。刘总和团队在活动方面也做了多样的尝试，力求接轨前沿。从首届单一的活动”中国国际葡萄酒和烈酒品酒会”到如今人们所熟知的七大经典活动，每年不断开拓的行业细分领域的专业论坛，都让不同品类的展商找到适合自己的呈现渠道。
七大经典活动
此外，日益丰富的主题馆也带来了多样化体验。2015年中食展开始设置主题馆，各知名中外食企在中食展上同台竞技，一展各自明星产品。展商有了更多展示和被关注的机会，专业观众也能轻而易举的找到目标产品。如今中食展已经拥有八大主题馆，且每年都在根据行业趋势优化更新，品类纷繁的各类食品饮料围绕几大主题联动，使传统的“串联”模式升级为“网状”结构，覆盖全方位的消费者生活场景。
历届展会
多样化的呈现方式让展商与专业观众在展品多样的展会上做到有的放矢，同时带来行业信息、技术、人脉的展示，延伸中食展的社交性能。
深耕市场，文化“跨界”
展会的发展过程中，刘总深耕市场，带领团队将中食展打造成一个具有展示和贸易属性的平台，更着眼于展会背后所承载的文化厚度。2007年和2010年中食展分别推出“主宾国”和“荣誉省”，以此促进国家之间文化的交流。值得一提的是，2017年中阿建交45周年之际，主宾国阿根廷总统马克里将中食展作为国事访问的其中一站，莅临现场对展会做出了极大的肯定。随后2018年中食展荣誉地区——欧盟欧洲农业和农村发展委员菲尔·霍根随后到访，带来了欧洲的产品与饮食文化。这也验证了主宾国与荣誉省在增强展会多元化的同时，也将更多文化意义赋予其间。
阿根廷总统马克里莅临2017年中食展现场
“主宾国”“荣誉省”的成功引入验证了展会的多元文化意义，刘总和团队开始做更多的文化“跨界”，地标天物专区就是中食展将产品与文化“跨界”的一个全新尝试。弥补稀缺性产品的价值洼地，挖掘产品背后的故事。将品牌赋予文化意义，产品才会绵远流长。
拥抱科技与未来
随着数字化和移动互联网时代的到来，中食展的发展模式也发生变革。从展会初期观众凭纸质邀请券入场，到现在观众可在线预约观展，通过互联网让原本繁琐的程序变得简易，也得以使展会覆盖更大的目标群体。Match-making在线商务配对系统和BAB服务平台的应用，利用大数据的力量，优化参展体验，使观众和展商能够在展前预约，提高参展效率。
展会现场互动
与此同时，当新媒体平台成为信息传播的重要渠道时，中食展积极抢占传播制高点。全面引入微信、微博及抖音等传播渠道，增强参展观众和展商的全新参展观展体验。在未来，中食展将更大程度地发挥互联网的作用，线上线下联动，打造展会新模式。
生命就在于不断地创新。在目前竞争激烈的市场环境的情况下，与时俱进是适应市场的必要法宝。在十余年的发展中，中食展立足食品饮料行业，精耕细作，用革新应对变换的食品饮料市场的迭代。也正是革新，为中食展带来扬帆起航的推动力为整个行业带来新的启迪。
日期：2019-04-22
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