按照原食品药品监管总局《关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》要求，省市场监管局对各市市场监管部门监督抽检信息通报情况进行了汇总分析。2019年第一季度全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品48463批次，其中检验项目合格的样品46788批次，不合格样品1675批次，样品合格率为96.54%。各级市场监管部门或食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检17345批次，不合格691批次，样品合格率为96.02%。调味品抽检2469批次，不合格34批次，样品合格率为98.62%。水产制品抽检944批次，不合格44批次，样品合格率为95.34%。粮食加工品抽检2102批次，不合格44批次，样品合格率为97.91%。肉制品抽检2165批次，不合格35批次，样品合格率为98.38%。糕点抽检1791批次，不合格46批次，样品合格率为97.43%。酒类抽检1772批次，不合格33批次，样品合格率为98.14%。蔬菜制品抽检1209批次，不合格48批次，样品合格率为96.03%。食用油、油脂及其制品抽检2306批次，不合格48批次，样品合格率为97.92%。豆制品抽检923批次，不合格27批次，样品合格率为97.07%。淀粉及淀粉制品抽检1485批次，不合格33批次，样品合格率为97.78%。水果制品抽检815批次，不合格27批次，样品合格率为96.69%。乳制品抽检1253批次，不合格6批次，样品合格率为99.52%。
抽检发现的主要问题：一是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的27.25%；二是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的17.14%；三是检出致病性微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的7.96%;四是标签标识不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的7.96%;五是检出禁用农药，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.51%;六是检出其它污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.45%。此外，有107批次样品质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.22%;有93批次样品检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.40%;有87批次样品检出其它微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.06%;有74批次样品检出兽药残留，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.30%;有50批次样品检出非食用物质，不合格样品批次数占不合格样品总数的2.91%;有28批次样品检出生物毒素，不合格样品批次数占不合格样品总数的1.63%；有19批次样品检出重金属等元素污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的1.10% ；有2批次样品检出功效成分/标志性成分（保健食品）不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.12%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门或食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
特此通告。
附件： 各类食品监督抽检结果汇总表
山东省市场监督管理局
2019年4月8日
日期：2019-04-13
