7批次食品检出防腐剂不合格
不合格产品中，有7批次检出防腐剂不合格。包括3批糕点、3批次粮食加工品和1批次酒类。
分别为：标称安顺市西秀区新盛食品厂生产的欧式蛋糕，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；标称贵州织金洞天食品有限公司生产的黄酒，酒精度、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；标称普安县舒鑫食品厂生产的水果味月饼（凤梨味），标称普安县舒鑫食品厂生产的水果味月饼（水蜜桃味），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；标称黔西县黔寿村食品有限公司生产的半湿米粉，标称兴仁县黔仁刘家特色食品厂生产的刘家豆沙粑，标称兴仁县黔仁刘家特色食品厂生产的饵块粑，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1；其他粮食加工品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。
发现部分食品等存在超范围或超限量使用防腐剂的情况的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量，食品生产企业需加强对于单一品种防腐剂的最大允许使用量的把控。
6批次食品检出微生物污染不合格
抽检信息显示，6批次食品检出微生物污染不合格，其中2批次糕点检出菌落总数超标，4批次饮用水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
分别为：标称贵州川黔食品有限公司生产的猫耳朵饼圈， 标称贞丰县华先食品有限公司生产的火腿月饼（苏式月饼），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；标称铜仁沿河景安纯净水有限责任公司生产的欣湲饮用天然泉水，标称沿河班竹园山泉水有限公司生产的源洞山泉饮用天然泉水，标称沿河县夹石镇山羊傩乡秀泉水厂生产的傩乡秀泉饮用纯净水，标称印江县沙子坡镇绿井山泉饮料有限责任公司生产的绿井饮用天然泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
食用菌落总数超标的食品，可能会引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。菌落总数超标，原因可能是食品从原辅料到运输、贮存、加工成成品以及销售等各个环节受到了微生物污染，如：生产环境卫生状况不良，生产车间不经常清洗、消毒，容易产生微生物滞留和滋生，造成食品污染；生产操作人员不按生产要求进行操作，加工过程中生熟不分或对生产设备清洗不干净或消毒不严；食品储存和运输中没有按照食品相应的条件（如冷链）进行储运等，都会导致菌落总数超标。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或者是回收桶清洗、消毒工位数不足导致清洁不彻底。
此外，还有2批次酒类检出酒精度不符合食品安全国家标准规定。分别为：标称正安县桐乡酒业有限责任公司生产的桐乡野木瓜酒（配制酒），标称织金县以那镇王氏酒业酿造有限公司生产的唇舌添香（刺梨）酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格食品，按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》、《食品召回管理办法》等法律法规，贵州省市场监督管理局已责成相关市（州）食品监管部门依法予以查处。
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/ 批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 安顺市西秀区新盛食品厂 | 贵州省安顺市西秀区萝卜冲村271号 | 安顺市经济技术开发区和兴金旺购物中心 | 贵州省安顺市经济技术开发区和兴村移民新区二栋一层3号铺面 | 欧式蛋糕 | 称重 | / | 2018-10-26 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.27‖≤1 | 贵州省流通环节食品安全检验中心 | / |
| 2 | 贵州川黔食品有限公司 | 贵州省安顺市平坝区羊昌乡云头村 | 贵州川黔食品有限公司 | 贵州省安顺市平坝区羊昌乡云头村 | 猫耳朵饼圈 | 100克/袋 | 育能 | 2018-9-18 | 菌落总数‖34000;11000;21000;15000;18000,CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000,CFU/g | 贵州省流通环节食品安全检验中心 | / |
| 3 | 普安县舒鑫食品厂 | 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县楼下镇补者村十三组 | 普安县舒鑫食品厂 | 贵州省黔西南布依苗族自治州普安县楼下镇补者村十三组 | 水果味月饼（凤梨味） | 100克/袋 | 黔力谷 | 2018-9-1 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)‖1.70g/kg‖≤1.0g/kg；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.98‖≤1 | 贵州省流通环节食品安全检验中心 | / |
| 4 | 普安县舒鑫食品厂 | 贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县楼下镇补者村十三组 | 普安县舒鑫食品厂 | 贵州省黔西南布依苗族自治州普安县楼下镇补者村十三组 | 水果味月饼（水蜜桃味） | 100克/袋 | 黔力谷 | 2018-8-31 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)‖1.19g/kg‖≤1.0g/kg；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.47‖≤1 | 贵州省流通环节食品安全检验中心 | / |
| 5 | 贞丰县华先食品有限公司 | 贞丰县珉谷镇田坝街 | 贞丰县华先食品有限公司 | 贵州省黔西南布依族苗族自治州贞丰县永丰街道办坪上社区钟家地组 | 火腿月饼（苏式月饼） | 100克/个 | 文华先 | 2018-8-29 | 菌落总数‖18000,21000,19000,5600,25000,CFU/g‖n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵,CFU/g | 贵州省流通环节食品安全检验中心 | / |
| 6 | 黔西县黔寿村食品有限公司 | 贵州省毕节市黔西县承接产业园转移基地（岔白工业园区） | 黔西县黔寿村食品有限公司 | 贵州省毕节市黔西县承接产业园转移基地（岔白工业园区） | 半湿米粉 | 称重 | / | 2018-10-11 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）‖0.160（g/kg）‖不得使用 | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 7 | 兴仁县黔仁刘家特色食品厂 | 兴仁县城南街道办事处中寨 | 兴仁县黔仁刘家特色食品厂 | 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴仁县城南街道办事处中寨 | 刘家豆沙粑 | 480g/袋 | 黔仁刘家 | 2018-10-10 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖0.296g/kg‖不得检出 | 贵州省流通环节食品安全检验中心 | / |
| 8 | 兴仁县黔仁刘家特色食品厂 | 兴仁县城南街道办事处中寨 | 兴仁县黔仁刘家特色食品厂 | 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴仁县城南街道办事处中寨 | 饵块粑 | 500g/袋 | 黔仁刘家 | 2018-10-10 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖0.122g/kg‖不得检出 | 贵州省流通环节食品安全检验中心 | / |
| 9 | 贵州织金洞天食品有限公司 | 织金县板桥镇寒坡岭工业园 | 贵州织金洞天食品有限公司 | 贵州省毕节市织金县板桥乡幸福村寒坡岭组 | 黄酒 | 500ml/瓶 15%vol | 贵兴源 | 2018-05-26 | 酒精度‖7.7（%vol）‖ 15±1.0（%vol）；山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）‖0.398 g/kg‖不得使用 | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 10 | 正安县桐乡酒业有限责任公司 | 正安县瑞新工业园区 | 正安县桐乡酒业有限责任公司 | 贵州省遵义市正安县瑞新工业园区 | 桐乡野木瓜酒（配制酒） | 500ml/瓶 46%vol | / | 2018-10-10 | 酒精度‖34.8（%vol）‖ 46±1.0（%vol） | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 11 | 织金县以那镇王氏酒业酿造有限公司 | 贵州省织金县以那镇 | 织金县以那王氏酒业酿造有限公司 | 贵州省毕节市织金县以那镇返乡农民工创业园 | 唇舌添香（刺梨）酒 | 500ml/瓶21%vol | / | 2018-09-06 | 酒精度‖18.6（%vol）‖ 21±1.0（%vol） | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 12 | 铜仁沿河景安纯净水有限责任公司 | 贵州铜仁沿河县甘溪乡齐心村 | 铜仁沿河景安纯净水有限责任公司 | 贵州省铜仁市沿河土家族自治县甘溪乡齐心村 | 欣湲饮用天然泉水 | 18.9L/桶 | / | 2018-10-06 | 铜绿假单胞菌‖42CFU/250mL，0CFU/250mL， 4CFU/250mL，11CFU/250mL，12CFU/250mL，‖n=5， c=0，m=0CFU/250mL | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 13 | 沿河班竹园山泉水有限公司 | 沿河县淇滩镇翰林村班竹园大洞 | 沿河班竹园山泉水有限公司 | 贵州省铜仁市沿河土家族自治县淇滩镇汉林村班竹园 | 源洞山泉饮用天然泉水 | 18.9L/桶 | / | 2018-10-09 | 铜绿假单胞菌‖6CFU/250mL，1CFU/250mL， 6CFU/250mL，5CFU/250mL，22CFU/250mL，‖n=5， c=0，m=0CFU/250mL | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 14 | 沿河县夹石镇山羊傩乡秀泉水厂 | 沿河县夹石镇老寨村一组 | 沿河土家族自治县长霞食品店 | 贵州省铜仁市沿河土家族自治县团结街道田坝社区旁边 | 傩乡秀泉饮用纯净水 | 18.9L/桶 | / | 2018-10-08 | 铜绿假单胞菌‖ 多不可计CFU/250mL， 多不可计CFU/250mL， 31CFU/250mL， 多不可计CFU/250mL，26CFU/250mL，‖n=5， c=0，m=0CFU/250mL | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
| 15 | 印江县沙子坡镇绿井山泉饮料有限责任公司 | 贵州省印江县沙子坡镇凉水村 | 印江县沙子坡镇绿井山泉饮料有限责任公司 | 贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县沙子坡镇凉水村 | 绿井饮用天然泉水 | 18.9L/桶 | / | 2018-10-06 | 铜绿假单胞菌‖62CFU/250mL，48CFU/250mL， 80CFU/250mL，39CFU/250mL，15CFU/250mL，‖n=5， c=0，m=0CFU/250mL | 遵义市产品质量检验检测院 | / |
相关报道：贵州省市场监管局关于15批次食品不合格情况的通告（2019年第12期）
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日期：2019-04-11
