杨浦区全面开展食品安全隐患排查，加大监管力度，切实做好食品安全工作。
主要做法：（1）全面加强食品安全监管。开展添加剂及非食用物质专项整治，对区内使用食品添加剂的30家企业开展执法检查；对5家含乳制品生产企业的31批次乳制品原料和15批次含乳食品成品进行抽查，并对食用油脂生产企业和生产过程中使用食用油企业开展全覆盖检查；开展食品流通领域专项整治，重点检查集贸市场、食品经营户等经销的蔬菜、熟食卤味、猪肉、水产品等安全质量，加大监督抽检和快速检测力度；以学校食堂、建筑工地、养老机构、老年人助餐点等集体供餐单位为重点，开展食品安全检查，并推进规范化管理；将创建食品安全示范街道纳入区政府实事项目，积极推进五角场、四平、长白新村街道创建工作。
（2）全面开展食品安全隐患排查。集中开展"问题馒头"紧急清查，并扩大范围，对区域内所有涉及蒸糕类糕点食品生产企业、经销熟食卤味企业以及制作销售中式点心的各类餐饮服务企业开展专项检查，严格执行过期食品销毁制度，并加大无证照食品经营企业的综合治理和违法行为处罚力度，坚决取缔非法经营行为；加强对食品添加剂从生产到消费食用全过程监管，健全采购验证、索证所票和台帐记录等制度；建立餐厨垃圾申报机制，提高企业申报率，确保餐厨垃圾和废弃油脂去向明确；建立健全企业食品安全信息溯源系统。
下一步，该区将进一步加大食品安全监管力度，落实企业责任，加大专项整治和执法力度，确保不发生重大食品安全事件。
一是强化政府监管职能。组建区食品安全委员会及其办公室，发挥区、街道镇两级食品安全联席会议作用，加强食品安全监管工作组织领导，强化对食品生产经营各环节的监管；完善主动发现、考核和责任追究机制，提高政府监管水平。
二是落实企业主体责任。加强法律法规宣传培训，强化企业法人食品安全第一责任人意识，完善责任追究制，引导企业诚信合法经营；督促企业建立食品安全管理体系，健全食品溯源、进货检查验收、购销台账、质量自检、质量承诺、不合格食品主动召回和退市等自律制度。
三是集中开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂及地沟油专项整顿行动。以餐饮服务、集体配送、中心厨房、保健食品经营等企业为重点，开展粮食、食用油、肉品、食品添加剂、调味料等高风险食品原料采购查验、索证索票和台帐记录等专项检查，强化食品添加剂专人管理和领用登记，加大抽检力度，实施快速检测，提高问题食品发现能力；开展辅助降血糖、润肠通便、减肥、抗疲劳等重点保健食品滥用添加剂、违禁药物和添加非食品物质等专项抽检，建立食用添加剂申报备案制，依法查处违法行为。
四是动员社会广泛参与。广泛开展"食品安全宣传月"活动，增强食品生产经营者法治意识、责任意识、诚信意识，提高市民群众自我保护能力。发挥12365、12315、962727等食品投诉热线作用，建立有奖投诉举报制度，发动社会举报违法企业和非法制售违法行为，形成食品安全齐抓共管的良好氛围。
日期：2011-05-13
