通报显示，不合格样品分别为：常熟市海虞镇欧德福超市销售的标称南京金瑞食品有限公司生产的海苔花生（裹衣花生仁）、吴江经济技术开发区欧德福超市销售的标称南京金瑞食品有限公司生产的满口香（花生制菓），过氧化值检出值分别为0.92g/100g、0.63g/100g。
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。根据《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》要求，熟制的其他坚果和籽类产品（熟葵花籽除外）中过氧化值应不超过0.50g/100g。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败，也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
针对监督抽检中发现的不合格食品，省局已要求企业所在地南京、苏州等市市场监管部门开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改。各有关设区市市场监管部门应于通告发布之日起7日内，向社会公布风险控制措施，3个月内向省市场监督管理局报告查处情况并向社会公布。
江苏省市场监管局关于2批次食品不合格情况的通告（2019年第7期）不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 南京金瑞食品有限公司 | 南京市江宁区湖熟街道工业集中区 | 常熟市海虞镇欧德福超市 | 常熟市海虞镇府前路160号五联商业大楼116 | 海苔花生（裹衣花生仁） | 按实际重量结算 | 金瑞食汇 | 2018-08-10 | 过氧化值(以脂肪计)||0.92 g/100g||≤0.50 g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 国家轻工业食品质量监督检测南京站 | |
| 2 | 南京金瑞食品有限公司 | 南京市江宁区湖熟街道工业集中区 | 吴江经济技术开发区欧德福超市 | 吴江经济技术开发区淞兴路北侧 | 满口香（花生制菓） | 按实际重量结算 | 金瑞 | 2018-11-23 | 过氧化值(以脂肪计)||0.63 g/100g||≤0.50 g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 国家轻工业食品质量监督检测南京站 |
相关报道：江苏省市场监管局关于2批次食品不合格情况的通告（2019年第7期）
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日期：2019-03-06
