近日发表在《食品工程杂志》（Journal of Food Engineering）上的一篇最新的研究显示，含益生菌胶囊的功能性食品已日渐引起人们的兴趣。
研究人员表示，虽然目前有很多产品含有益生菌，如奶酪、酸奶、冰激凌等产品，商业领域内含益生菌胶囊的产品还不太多；由于益生菌产品的消费需求不断增长，因此益生菌的市场前景良好，由于已有资料表明益生菌有益健康，因而含有益生菌的食品、饮料与补充剂产品的消费需求将出现增长。
原文链接：<http://www.nutraingredients.com/Research/Review-highlights-potential-of-encapsulated-probiotics>
日期：2011-04-29
