抽检信息显示， 不合格产品中，有1批次阿拉尔市文田小吃店制售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计） 不符合食品安全国家标准规定。
铝在自然界中大量存在，食品中铝摄入途径主要是天然食品中的本底铝、含铝器具以及含铝添加剂食品等。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，在油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）不得超过100mg/kg。油条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标，可能是过程控制不严超量使用添加剂，也有可能是使用的添加剂本身不合格。
另外，还有1批次双河市刘巍烧烤店使用的盘子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。餐饮用具中大肠菌群超标可能是环境的污染、洗消不彻底而导致。
对上述抽检中发现的不合格产品，新疆生产建设兵团市场监督管理局已督促生产经营环节所在地食品药品监督管理部门进行核查处置，并将核查处置信息向社会公布。
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 双河市刘巍烧烤店 | 新疆双河市86团32-3区 | 盘子 | / | / | 2018-12-18 | 大肠菌群 | 检出/50cm² | 不得检出/50cm² | 农业农村部食品质量监督检验测试中心（石河子） |
| 2 | / | / | 阿拉尔市文田小吃店 | 阿拉尔市塔里木大道东539号桃源步行街12-A1 | 油条 | / | / | 2018-12-19 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 909mg/kg | ≤100mg/kg | 农业农村部食品质量监督检验测试中心（石河子） |
相关报道：新疆生产建设兵团市场监督管理局食品安全监督抽检产品信息公示（2019年第3期）
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日期：2019-02-19
